咖啡：从倔强种子到杯中醇香☕

你喝的咖啡，最初只是泥土里的一颗倔强种子。咖啡树属茜草科常绿灌木，公元9世纪，埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪发现山羊吃了其红色浆果后兴奋异常，咖啡的故事就此开启。

咖啡树花期短仅2 - 3天，花香似茉莉。但从开花到果实成熟需9个月，漫长发育期让果实吸收天地精华。一颗咖啡果历经超200天生长、半月余加工及约10分钟烘焙，才成杯中风味。

咖啡主要有阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三大类。埃塞俄比亚不仅有“咖啡果酱”，还拥有全球99%阿拉比卡野生种质资源。

有人不喜咖啡之苦，实则苦后回甘，其中藏着生活哲学。咖啡豆破土发芽，成长为咖啡树，是生命的延续。你，喜欢这“沉甸甸”的咖啡吗？植物科普奇妙生物圈