为切实保障重大活动期间食品安全，6月17日上午，皇姑区市场监督管理局组织召开重大活动食品安全保障专班培训会，全方位强化食品安全保障工作水平。此次培训聚焦重大活动食品安全保障核心任务，通过系统化、专业化的课程设置，为专班成员筑牢食品安全“防护网”。

培训会上，围绕食品操作规范、风险防控要点、应急处置流程三大板块展开深入讲解。在食品操作规范方面，从食材采购验收、加工制作、储存运输到供餐服务等全链条环节，详细阐述操作标准与注意事项；针对风险防控，结合皇姑区餐饮行业实际情况，梳理出人员管理、环境卫生、设备设施维护等多个风险点，并提出具体防控措施；在应急处置培训中，以近年来国内重大食品安全事件为典型案例，通过情景模拟、案例剖析等方式，深入浅出地讲解突发事件的应急响应流程、信息报告机制以及舆情应对策略。同时，对近期发布的食品安全相关新规进行详细解读，确保专班人员及时掌握最新政策要求。

皇姑区市场监管中心主任在会上作重要强调。他指出，重大活动食品安全保障工作责任重大、使命光荣，专班全体人员必须进一步强化责任意识，将食品安全保障工作作为当前重点任务抓实抓细。要严格落实食品安全监管职责，明确责任分工，确保每个环节、每项工作都有人抓、有人管；持续细化保障流程，建立健全食品安全保障工作机制，对食品生产经营单位开展全流程、全时段监督检查；不断提升应急响应能力，完善应急预案，加强应急演练，确保一旦发生食品安全突发事件，能够迅速反应、科学处置。以“高标准、严要求”的工作态度，全力筑牢重大活动食品安全防线，为重大活动顺利举办保驾护航。

此次培训会的召开，进一步提升了皇姑区市场局重大活动食品安全保障专班人员的业务能力和责任意识，为保障重大活动期间食品安全奠定了坚实基础。下一步，皇姑区市场监督管理局将以此次培训为契机，持续加大食品安全监管力度，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。