从宣化早市上买了点杏，本地产的，既新鲜又好吃，那个味道非常地道，与从外地运来的李子杏之类的大不相同。 也许再过些年，这种本地非常好吃的杏就吃不着了。因为从经济效益上讲，它抵不过那种卖杏扁的杏。卖杏扁的杏肉不能吃，是卖核的，价格高，种植多，张家口坝下各区县都大面积种植，到处都是一大片一大片的，形成了产业，而且这种树比较低，也便于收摘。而吃杏肉的那种杏树要高些，不便于采摘，而且农民摘下来弄到城里市场卖掉，费时费功，还不如打工挣钱合适。所以，人们就不待种植它了，以后会越来越少的。 我记得小时候，农村有一种毛桃，虽然个小，但特别好吃，桃味十足。后来搞改革，搞嫁接，桃是大了许多，可越来越不好吃了，现在也有秋毛桃，那也是新品种，还是与过去的毛桃不是一回事。 还有豆面、莜面等特色食品，吃起来也不是当年的味道了。在饮食文化方面，要想回忆体验一下过去也是很难的。