前几天回山东临清，发现了一个非常奇怪的现象，也许大家都知道，临清是个美食聚集地，特色小吃也非常多。可是这些特色美食大多都是清真菜，而且路边的菜馆大多也是清真馆子。 坐在车里往外看，仔细观察一些沿街店铺，大到各种大餐厅，小到阳春面和羊汤，不能说清一色也要有个七八成，真的是非常多的清真馆子。而临清美食里，能叫的出名字的大菜和小吃，大多数也是这个样子。 而临清人对于清真菜的热衷程度也是非常高，就是汉民也是非常接受，我每次回临清，基本都是被家人带到清真餐厅吃饭。人家的菜也是真的好吃，也是有特色，而且还干净。人家清炖的羊肉真的和别的地方不一样的味道，不腥不膻，料头也不多，味道特别的好，离开临清真的没有这种味道。 也正是因为清真的原因，临清人对牛羊肉依赖非常大，以至于汉民都接受了饮食方式，羊浮油、羊尾、牛羊肉，各家都不会缺少。而汉民对自己常饮食的肉类则毫无吸引力，好像逐渐也放弃了。 我记得我小时候，那得是好几十年前，我回临清，一进入胡同，就能闻到羊特有的膻气的味道，回去第一顿饭也许就是加了羊浮油的炖菜，果然也是好吃的很。不过如今的羊膻气味道不是那么足了，也是更好吃了。