蘑菇，可谓是大家最爱吃的“山珍”之一了，其鲜美的味道让许许多多的食客欲罢不能。
今天向大家推荐一道 「蒜蓉蘑菇虾仁」 ，高汤炖煮过的口蘑散发着菌类特有的香味，虾仁不仅富含大量的优质蛋白，还为这道菜增添了鲜味。
菌菇肥厚，虾仁Q弹，两种不同的鲜味混合在一起，一口下去唇齿留香。
最重要的是这道菜低脂又健康，整个烹饪过程少油少盐，炖煮的制作方式更能锁住食材天然的鲜味，特别适合夏天食用。
如果你最近食欲不振，或者想要低卡饮食，不如试试这道蒜蓉蘑菇虾仁吧。
蒜蓉蘑菇虾仁
··用料··
黑虎虾仁 10颗
白蘑菇 150g
大蒜 1/2头 高汤 5-6汤匙
葱花 适量 红椒圈 适量
糖 盐 黑、白胡椒
··做 法··
1 |虾仁可提前用 料酒、白胡椒粉、少许盐腌制 （也 可以不腌）；蘑菇洗净、去梗。
2 |大蒜搅碎；锅里倒入适量的油烧热， 放入蒜蓉炒出香气 。
3 |放入蘑菇盖上锅盖 中火焖 1 分钟 。
4 |将蘑菇 翻面焖 1 分钟后，倒入高汤 。没有高汤用水也可以。
5 |放入虾仁。
6 |持续中火加热，放入适量的盐、糖、白胡椒粉调味，汁水收收干， 关火盖上锅盖焖一会。
7 |最后撒适量黑胡椒粉，撒葱花椒圈装饰。
