为切实保障在园幼儿饮食安全与身体健康，严防食品安全事故发生，进一步强化幼儿园食品安全管理，近日，新巴尔虎右旗市场监督管理局联合教育局对全旗幼儿园开展食品安全及食品添加剂使用情况进行专项检查。

此次专项检查聚焦六大重点领域，全面排查潜在风险。一是资质与制度管理。重点核查幼儿园食堂食品经营许可证是否有效、从业人员健康证明及健康管理档案是否齐全；同时，检查食品安全管理制度（含采购验收、索证索票、加工操作等）的健全性与落实情况。二是食品采购与储存。严格审查食品及原料采购渠道的正规性，查看进货查验和台账记录制度执行情况，杜绝采购腐败变质、过期食品；检查食品储存环境是否通风干燥，食品是否分类存放、离地离墙，冷藏冷冻设备运行及温湿度记录是否正常。三是食品添加剂管理。严查食品添加剂使用是否规范、是否建立使用台账、是否存在超范围、超剂量使用情况，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐及非食用物质；确保食品添加剂专人专柜保管，做到标识清晰、按剂量使用并专册记录。四是加工制作过程。检查食品加工场所环境卫生，查看加工流程是否合理、是否实现生熟分开、荤素分开以防范交叉污染；规范食品加工操作，确保食物烧熟煮透，餐具饮具及容器清洗消毒到位。五是食品留样管理。核实是否按规定对每餐次、每个品种食品成品留样，留样量是否不少于125克，留样时间是否达48小时，留样容器是否专用且标识清晰、留样记录是否完整。六是餐用具清洗与消毒。检查加工后场所清理情况，要求地面无污染物、残渣；核查餐用具消毒是否符合标准、是否存放在专用保洁设施、消毒记录是否由专人负责。同时，督促各幼儿园进一步提升从业人员的食品安全责任意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期对库存食品、食品添加剂和食品相关产品开展自查，一旦发现问题立即进行处置，坚决避免问题食品流入幼儿餐桌。截至目前，联合检查组已对全旗4家幼儿园进行全覆盖检查。在检查中发现，部分幼儿园存在食品留样不规范、盛放调料容器张贴标签不规范等问题。针对这些问题，执法人员已当场责令问题幼儿园立即整改并将及时组织开展问题“回头看”，确保所有问题整改到位，形成监管闭环。

校园食品安全关乎万千家庭幸福，容不得丝毫侥幸与松懈。此次专项检查既是对辖区幼儿园食品安全的“全面体检”，更是对校园安全防线的“加固升级”。下一步，新巴尔虎右旗市场监督管理局将联系第三方食品检测机构对4家幼儿园加工制作的点补等进行抽样检测，持续加大监管力度，结合线上线下监管方式定期开展“回头看”，巩固整改成效，严防问题发生，为师生饮食安全保驾护航，让孩子们吃得健康、家长看得安心、社会感到放心。