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熊掌,在俄罗斯和日本,食用是合法的,约1000人民币。 在日本,味道还算说的过去

熊掌,在俄罗斯和日本,食用是合法的,约1000人民币。 在日本,味道还算说的过去,毕竟讲究下料理,在俄罗斯,就属于大列巴一个程度,不好吃。 说的通俗一点,在俄罗斯的蒸熊掌,甚至不如咱们的原味猪手,简直是暴殄天物。 曾经东北民间,就有着踏雪寻熊这道菜,据说很有食欲。而满汉全席里,趴熊掌,需要烹制三天。 我太爷爷以前,会做熊掌,而且吃过熊掌的人,都谁说有一股味道,不好形容。

评论列表

凡人
凡人 46
2025-07-18 17:44
东北菜没落的主要原因就是原材料都很刑啊!!

feideko 回复 07-20 13:33
明面的肯定只有田鼠吃了,但暗地里吃的就比较野了,都是要熟客或者本地人带路才知道,你是广西的,应该不会不懂吧。[得瑟]

小不点的逗比人生 回复 07-28 22:42
对,对,对,野生的田鼠都是四只脚的,鸡都是有羽毛的[doge]

紫明
紫明 42
2025-07-18 15:42
第一届厨师大赛一甲第一名满分菜品就是熊掌。

用户10xxx09 回复 07-18 21:05
第一名是沈阳鹿鸣春大厨刘敬贤的“兰花熊掌”

r2u 回复 用户10xxx09 07-21 19:29
打鹅鹅鹅妈的麻烦deaf

志多星
志多星 36
2025-07-18 17:58
有味道不知道是左前肢还是右前肢掌,看熊熊的习惯了!

加钱哥 回复 07-20 19:35
舔的是左手,左手笨,用来储存营养,右手灵活用来打猎,

傻与不傻差一智 回复 07-19 13:23
你是说阿三吧

黎明之前
黎明之前 22
2025-07-18 17:19
上等熊掌一只,炭火烧至表面焦黑,丢入冷水中浸泡6小时,捞出刮净表面,拔去爪尖,放入冰箱冷冻一夜,冷水解冻,烧锅热水里放入香料料酒……关火放入熊掌浸泡一夜! 捞出,排骨鸭架鸡架金华火腿骨熬出浓汤,放入熊掌小火熬煮4小时左右,关火,汤凉后,捞出熊掌,待用! 冷藏后切片,淋上浓汤汁;也可鲍汁扣熊掌……

风飘万点 回复 07-19 07:05
这么搞放只猪手也是美味,只是不用那么多🔥候而已

鱼刺
鱼刺 21
2025-07-18 17:23
对现代人来说,太肥了。

地狱雷光杨永信 回复 07-18 21:06
人=熊?

用户10xxx75 回复 07-19 08:41
肥也不是猪肥肉那种肥,猪蹄肥不肥?

隔壁老王
隔壁老王 20
2025-07-18 17:28
有味道?你是不是吃到了堵后门那只掌……
牛在天上飞
牛在天上飞 16
2025-07-18 19:17
九六年单位在四川西昌那边有工程,在喜德县住小旅馆,有个老彝胞就提了四只熊掌来卖,二百一只。被经理部的人全买走了。听说拿回去炖着吃的,口感跟猪脚差不多。项目上有人吃了第二天早上刷牙时流鼻血,也不知道是气候原因还是真因为吃了熊掌!
来过
来过 15
2025-07-18 15:46
因为没有原材料,快失传了吧。

金属狂潮 回复 07-18 17:02
鲁菜就是这么没落的,好多菜都上了保护动物名录

热仆郎含精量最高 回复 金属狂潮 07-18 21:53
没落就没落了呗少个菜系又饿不死人

水杯
水杯 11
2025-07-18 20:23
跟牛蹄筋差不多
背负青天
背负青天 9
2025-07-18 20:46
熊掌难熟~历史上的楚成王被他儿子篡位,临死前想再吃熊掌。被以熊掌难熟的理由拒绝了。按:熊掌再怎么难熟,也不过用蒸锅焖个把小时的事儿吧?之所以会有这个典故,只有一个解释:就是做工繁琐!~我也没吃过熊掌,也只在活熊身上见过熊掌,并不晓得熊掌应该怎么烹饪。只是听说得用油炸!————别被砖家叫兽们忽悠瘸了!铜锅完全能经得住油炸东西时的温度!铝合金锅都能!只要被油炸的东西含有水分油温就只能是100度!可哪种食材不含水?————别的烹饪,我就不知道了。

校小笑 回复 07-21 01:30
不用高压锅,蒸锅焖个把小时,恐怕牙口要特别好的才啃的动。养了半年的猪蹄不砍开炖一个多小时,都啃的特别费劲,这长了不知几年的熊掌,个把小时就怕是啃不动

背负青天 回复 07-19 13:43
冰在开水锅里能保持多久?就算你说的,冰刚刚化成的水也是0度,我有什么不敢伸手的!

我用电你用刑
我用电你用刑 7
2025-07-19 11:50
做这个很麻烦,得搭上老母鸡、鸭子、笋干,用时也比较长(看过80年代一个大厨做熊掌的视频)

我用电你用刑 回复 07-20 13:24
好像是先熬一锅汤烫这个熊掌,然后趁热去毛,处理干净后,再用鸭子、母鸡熬好的烫炖,最后再蒸。等这一道菜得饿吐血……我要是做的话和做猪蹄一样的流程[哭笑不得]

用户10xxx21
用户10xxx21 6
2025-07-18 18:37
抖音上一个去俄罗斯的钓鱼佬,被人送一个熊掌,烧了吃说有一股怪味
地狱雷光杨永信
地狱雷光杨永信 6
2025-07-18 21:05
我爷爷会做扒丝熊掌。。。我只做过猪手[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]

用户16xxx35 回复 07-19 11:38
你确定?我还第一次听到熊掌用拔丝的做法啊。

红色卡钳
红色卡钳 5
2025-07-19 00:48
容易传染脚气
小眼睛的胖领导X
小眼睛的胖领导X 5
2025-07-19 00:52
有种味道?脚臭味!
大林
大林 4
2025-07-18 17:34
熊掌、鱼翅都不好吃,满足人的好奇心罢了。

用户15xxx19 回复 07-19 01:03
真正的鱼翅不是粉条,我吃过!是别人请的佛跳墙里有,很小,是鱼背上取下来的,是脆的!

陈雨宁 回复 用户15xxx19 07-19 19:37
你吃的那是鱼刺不是鱼翅

用户18xxx64
用户18xxx64 4
2025-07-19 14:50
讲究调味料,不会搞的确实是糟蹋这名贵的菜。
抬杠大队长
抬杠大队长 3
2025-07-19 17:26
小便都吃过?
无谓
无谓 3
2025-07-19 00:46
要欢头的呵!
初级育儿师
初级育儿师 2
2025-07-18 17:19
想像一下一大块土猪肥肉的味道就知道了

黎明之前 回复 07-18 17:27
不是

游客 100xxx86
游客 100xxx86 2
2025-07-18 23:33
这玩意儿就是稀有珍贵,味道就取决于大厨师的功力,就象烧牛筋牛蹄一样,做的好的确鲜甜软糯可口,做不好就象嚼一块又腥又膻的橡胶轮胎
绝对善良
绝对善良 2
2025-07-18 19:11
不会做的人做任何食物都会有一中“膻味”,会做的人会把“膻味”变成一种诱人的独特气味[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
用户10xxx87
用户10xxx87 2
2025-07-18 20:42
吃得再好也没中国人吃的好吧,深圳核酸那段时间,海鲜都给买断货。国人是全世界通吃,钱还花不完
小富翁
小富翁 2
2025-07-18 22:05
一直想不明白,为啥我们要叫一个畜生为国宝?
枫卐-已注销-
枫卐-已注销- 2
2025-07-18 20:38
这玩意要做卤味[呲牙笑]
genpig
genpig 2
2025-07-18 20:38
东北菜谱,就是一本入狱指南[哭笑不得]一堆保护动物
冰雪
冰雪 2
2025-07-18 18:01
吃熊掌是指吃熊的左前掌,因为熊捕食用左前掌较多所以掌肉特别厚实。
用户10xxx66
用户10xxx66 2
2025-07-19 09:37
踏雪寻梅
稻草人
稻草人 2
2025-07-19 17:40
被这东西扇一巴掌脑袋估计得嗡嗡嗡几秒
大陆
大陆 2
2025-07-19 13:27
我吃过,有点像猪皮和蹄筋,胶质感更强,没有异味,我吃的是红烧的,肉也吃了不少, 比较瘦像粗纤维的牛肉
无谓
无谓 2
2025-07-19 00:45
办何不进口来!
9唔搭8
9唔搭8 2
2025-07-20 22:21
之前有卖熊掌的,但买一只熊掌,要搭一只熊脚一起买,都是走私回来的
整只酱猪蹄
整只酱猪蹄 1
2025-07-18 17:58
老外吃熊掌不就是暴殄天物了。他们不会烹饪熊掌。
牛八米膏
牛八米膏 1
2025-07-18 18:37
在老毛子那边怎么烧怎么吃都没事,拿过来就有问题了
阿瑞
阿瑞 1
2025-07-18 19:47
70后,印象中八十年代初广州国营商店有熊掌卖,不过好象泡制过的,味道大得很
用户18xxx07
用户18xxx07 1
2025-07-19 01:39
脏兮兮的爪子有啥好吃的?就是嘚瑟。
叶问
叶问 1
2025-07-28 19:44
只想弱弱的问一句熊掌有脚气不?