煎蛋白虾仁汤是一道非常就有养生价值的菜肴，而且做法非常的简单。而夏天很多人体重会减轻，体力精力会下降，那么，到了秋天就是把这些体力精力补回来的时候。但是我们要注意，秋季进补也要遵循循序渐进的原则，开始不能吃大补的东西，要先清补。就来试试煎蛋白虾仁汤吧!

一、煎蛋白虾仁汤

主料：青虾100克 鸡蛋1个 小青菜2颗 白菜50克

配料：小番茄50克 高汤500毫升 盐适量

制作工艺：

1、青虾去掉虾线，取虾仁;虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟。

2、鸡蛋煎成鸡蛋皮，切小段备用。

3、小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，加入高汤煮沸。

4、虾仁倒入锅中。

5、加入白菜段、青菜段煮三分钟。

6、调入食盐。

7、最后将鸡蛋皮倒入锅中。

8、撒少许香油，美味可口的虾仁汤就完成了。

成品图：

二、熊猫小贴士

1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。

2、食疗功效：“百菜不如白菜”，白菜富含丰富的维生素，秋季空气干燥，皮肤容易受伤，多吃白菜可以护肤养颜。

三、教你如何快速的去虾线：

1、虾买回来后，先清洗一下。

2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下待用。

以上就是煎蛋白虾仁汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。