红茶软心巴斯克芝士蛋糕，真的好浓郁丝滑，芝士的咸香，混合伯爵茶带有柑橘香气的独特口味，相当好吃。自己动手制作这款蛋糕，更是乐趣无穷。
制作前，需准备好材料：奶油奶酪250克、细砂糖50克、鸡蛋1个、蛋黄1个、淡奶油100毫升、玉米淀粉10克、伯爵茶叶5克。
首先处理伯爵茶。将伯爵茶叶放入研磨器中稍微碾碎，释放出更浓郁的香气。接着，把奶油奶酪切成小块，放入碗中，隔热水搅拌至顺滑无颗粒状，犹如丝缎般细腻。加入细砂糖，继续搅拌均匀，甜蜜的气息开始弥漫。
逐个打入鸡蛋和蛋黄，每加入一个都充分搅拌均匀，确保蛋液与奶酪完美融合。倒入淡奶油，搅拌成均匀的面糊。此时的面糊散发着浓郁的奶香，令人期待。将碾碎的伯爵茶叶加入面糊中，搅拌均匀，让每一处都渗透着伯爵茶的独特风味以及柑橘的清新果香。最后筛入玉米淀粉，搅拌至无干粉状态，蛋糕糊便大功告成。
预热烤箱至220℃。把蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震出气泡，让表面平整光滑。放入预热好的烤箱中，烤20 - 25分钟。期间，蛋糕逐渐膨胀，金黄的色泽慢慢呈现，整个厨房都弥漫着诱人的香气。
烤好后取出，放在晾网上晾凉。待冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，让软心部分更加凝固。冷藏后的红茶软心巴斯克芝士蛋糕，切开的瞬间，浓郁丝滑的质感展露无遗。芝士的咸香与伯爵茶的清新、柑橘的果香完美交融，每一口都是满满的享受。
