茶之为用，等于米盐，不可一日无

从五峰发车后，万里茶道-环中国自驾游集结赛勘路之旅的车队于10月15日晚抵达了湖南安化。

安化古称梅山，位于湖南省中部偏北，资水穿流而过，山水形胜、风光旖旎，千山竞秀。而其温暖湿润的气候让这里成为了茶树的理想生长地。安化自唐代起就已产茶，据《明史食货志》记载，湖茶味苦而厚，更适于酥酪消化，对于边民有利，因此湖茶被正式定为官茶，而这湖茶即为安化黑茶。安化黑茶产业发展至清朝时已经远销西北甚至广为出关销售至蒙古国和俄国。

古茶道

湖南安化  黑茶博物馆

作为万里茶道上重要的茶产地之一，安化遗留下来的相关物质遗产非常丰富。除了历史城镇和街区、古茶园、古茶亭、古桥，还有石碑、官票和卷宗实录等大量文物。为了仔细了解这段历史和一窥文物的风貌，万里茶道-环中国自驾游集结赛勘路团集体参观了中国黑茶博物馆。

勘路团一行参观中国黑茶博物馆

中国黑茶博物馆展品-生尖茶

中国黑茶博物馆展品-茶制作工艺

中国黑茶博物馆

湖南安化  安化第一茶厂

想了解安化茶，那么就不得不提到在安化茶文化历史中占据有重要地位的地方——安化第一茶厂。茶厂位于资水中游的安化县城（东坪镇）东郊酉州，自古便是安化茶叶重要的加工、集散地。

茶厂内观

中茶安化第一茶厂副总经理蒲永刚给重走万里茶道勘路团队介绍安化黑茶生产工艺

安化第一茶厂现存的早期建筑群要追溯到清朝时期，制茶车间、仓库等均拥有百年历史，文化积累极其深厚，是中国茶文化的一座活的博物馆，也是湖南最早的茶学教育基地。

忙碌的茶厂工人

厂里备具文艺气息的锯齿形车间厂房，是根据苏联专家设计建造的老飘筛车间，是当时苏联茶叶加工的常用厂房。车间锯齿状的屋顶和大窗令此栋建筑拥有很好的自然采光，雨槽自动排水的设计相当精巧。车间内茶叶堆积如山十分震撼。

锯齿形厂房车间内部

车间内堆积如山的茶叶

茶厂内最重要的建筑之一，就是那靠背式木制茶仓。茶仓始建于清代末期，不仅现在保存完好，并且仍在使用。茶仓选用当地的特色老松木建造，可同时容纳1000吨茶叶。经过百年时间的推移，其已经形成了自己独特的黄金微生态环境和微生物菌落环境，更利于茶叶的醇化和品质升级，这也是产出顶级黑茶的条件之一。

行走在茶仓与厂房之间

百年木仓之于黑茶的意义，就像百年酒窖之于红酒，如今这里被称之为“国宝级茶仓”。即便是囿于厚木仓库之中，路过时那浓郁的茶香依旧更够在鼻中漾起层层涟漪。

参观茶仓

安化第一茶厂

湖南安化  千两茶

安化的传统名茶以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。这种包裹茶的形态始创于清道光年间，晋商采购黑茶为了骡马运输方便，不得不减少茶包体积以节约运输费用，随着时间的推移，这种将黑茶踩压捆绑成圆柱形的方式反而成为了一种象征与符号。

千两茶

如今，这“千两茶”的象征让安化成为全国重点产茶大县，也成为了万里茶道上一道特色的风景，在万里茶道国内段沿线8省文物部门和万里茶道联合申遗办向申遗预备清单文本中，湖南推荐遗产点包括安化茶厂和早期建筑群等8处。此次万里茶道-环中国自驾游集结赛勘路之旅提前带您领略沿途风光，下一站，万里茶道起点——武夷山。