怎么看买的茶好不好?茶艺师总结了4个标准,收藏下来!

小宸的茶文 2024-10-23 18:01:15

面对现在市场上复杂的品种、等级、包装,相信喜欢喝的人都有这样的困惑:买茶的时候该怎么挑选?

看包装?闻香气?还是干脆听商家说“好茶不多,得抓紧!”

作为一个茶龄多年的资深茶友,我可以负责任地告诉你,买茶这事儿,靠的可不光是感觉,还得有点自己的方法。

1. 来源正当

干净、安全,不是三无产品,这是前提

茶好不好,首先得看来源。

茶叶本身就是从土地里自然长出来的,难免会接触到农药、肥料,甚至一些不良商家会为了让茶叶卖相好,给它“美容整形”——加点色素、添点香精;

茶叶市场上的“套路王”可不少,三无产品随处可见;

包装简单粗暴,连生产日期都懒得印上,你敢买?

不要觉得这些细节无所谓,喝到嘴里的还是注意点。

所以,买茶的时候,看包装是不是正规,看是否有完整的生产信息,比如:生产日期、生产地址、厂商资质、质量认证标志等,

这些都是判断这款茶是否可靠的重要依据。

想想你平时喝个饮料、吃个零食都要看保质期,那茶叶也一样重要啊。

2. 干茶条索紧结,香气高扬

汤色纯净无杂,叶底持嫩、匀整、有弹性

除了茶的“出身”要正,干茶的状态也是衡量它品质的重要标准。

你是不是每次买茶的时候,商家都围绕着你吹捧它的“来头”,却忽略了手里拿的茶本身?

干茶是好茶的“门面”,如果外观都不尽如人意,那多半茶质也难以保证,就是再吹,也难以自圆其说。

看条索

好茶的条索应该紧结匀整。

其形态应该紧密结实,而不是松散、有杂质,碎渣渣比较多。

条索松散、碎叶多的茶,往往是工艺不精,或是存放不当,哪怕泡开了,香气也很淡薄。

闻香气

打开茶叶的时候,一定要注意它的香气。好茶的香气是高扬而清新的,绝对不会是压抑刺鼻的那种感觉。

你可以把茶叶拿近闻闻,如果一闻就有一种扑面而来的清香,那这款茶绝对差不了。

反之,如果茶叶有异味,尤其是霉味、酸味或者特别浓的人工香味,那就要小心了。

这可能是存放不当或者加了人工香料,长期饮用对身体可没好处。

泡汤色

把干茶放入杯中,冲入热水,观察茶汤的颜色。

好茶的汤色应该是纯净透亮的,比如绿茶是翠绿的,红茶则应该呈现出红润、透亮的颜色。

而劣质茶往往汤色浑浊、发暗,甚至带有杂质,完全看不到通透感。

茶汤的纯净程度直接反映了茶叶的质量和加工工艺,是最直观的标准之一。

看叶底

泡过的茶叶,别急着倒掉,看看叶底的状态如何。

好茶的叶底应该是持嫩、匀整,有弹性的,意思是茶叶泡开后还是保持完整,不会碎成一片片,同时摸起来还有一定的韧性和弹性。

叶底匀整的茶叶,说明茶树的生长环境和采摘工艺都不错。

而如果你泡开后,叶底碎得像杂叶子拼凑起来的,颜色各异,那多半是劣质茶。

3. 喝到嘴里是舒服的

最重要的部分了——喝到嘴里的感觉。

你买茶,不就是为了喝得舒服嘛。

好茶喝起来,一定是让你身心愉悦的体验,这不仅仅是味道的事情,还有茶汤在嘴里的“质感”与“层次”。

好茶喝起来会让人感觉到茶汤的甘甜和醇厚。

刚入口时,茶汤会带来轻柔的甘甜,不是那种糖分带来的甜腻,而是一种自然的、从茶叶内质中散发出的甜感。

喝下后,茶汤在舌头上留下的余味会比较悠长,而且越品越有味道。

而劣质茶喝起来,要么特别涩,要么淡如白水。

再有,茶汤的“顺滑度”也很重要。

好茶的茶汤在口中应该是顺滑柔和的,喝下去不会有任何阻滞感,而是顺畅滑过喉咙,留下清爽的感觉。

如果你喝完茶后感觉嗓子有异物感,或者茶汤在嘴里感觉粗糙、涩口,那大概率这茶叶的质量堪忧。

4. 没杂味、霉味、没杂物

最后一点,也是特别容易被忽视的——茶叶里有没有奇怪的味道和杂物。

有些茶叶因为储存不当,或者制作过程中出现了问题,会产生杂味、霉味,甚至茶叶里混进了杂物。

茶叶对储存环境的要求其实挺高,需要干燥、通风、避光,否则很容易变质。

如果你泡茶时喝到杂味或是霉味,那这包茶就可以直接扔垃圾桶了,毕竟健康第一,茶可以再买,身体可不能“换新”。

至于茶叶里是否含有杂物,也是一眼就能看出来的。

泡茶时仔细观察,如果水面上漂浮着毛絮、杂质,甚至能看到明显的碎叶、杂物,那这茶叶的品质就不用说了。

好茶泡开时,应该是干净透彻、无任何杂质的,好茶的干净程度,直接决定了你的口感和体验。

综合以上,基本上能够满足我们挑选一款差不多的茶叶了,你学会了吗?

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