夏天买鱼时,这5种鱼要少买,自带“重金属”,老渔民:从来不吃

殷桂辉欧里给 2023-05-27 10:59:17

鱼类是我们日常生活中最常见的餐桌食材之一,鱼肉富含优质蛋白质,钙等多种营养成分,营养价值高,老少皆宜,大家都很爱吃。

鱼的做法也有很多,比如网红美食酸菜鱼,烤鱼,清蒸鱼,红烧鱼,水煮鱼等等成为了吃货们的最爱。

如今是夏季,天气炎热,鱼离开水后遇到高温天气,很容易变质甚至腐烂,夏天买鱼时,我们也要注意技巧,这5种鱼要少买,自带“重金属”,老渔民表示:“从来不吃!”

到底是哪5种鱼呢?咱们一起来看看吧。

1、肉质松软的死鱼

夏天高温,鱼离开水面后往往存活时间有限,虽然如今有制氧机等设备,但是很多鱼离开了原来的水域,由于无法适应环境,也会很快死亡。

在菜市场,超市里经常看到这种不适应制氧机环境死亡的鱼,这些鱼如果没有用低温冰块保存,在高温天气下很容易快速腐烂。

鱼在腐烂的过程中会肉质会变松软,同时会有大量的细菌滋生,会生成重金属元素,所以如果你遇到了肉质松软的死鱼,不管有多便宜,都不建议购买。

2、长相怪异的鱼

鱼的品种高达2000多种,我们在日常生活中买鱼时,如果遇到长相怪异的鱼,一定要多加留意,老话说:“事出反常必有妖”,这种鱼往往自带重金属,不建议大家去购买。

长相怪异的鱼可能有不少人认为是新品种的鱼,想买回去品尝一下口感,但其实这种鱼往往生活在含有甲醛,重金属的污染流域中长大的,激素超标才长成畸形的。

所以千万不要去做“好奇心害死猫”的事情,对于那些长相怪异的鱼,我们还是要谨慎对待,不要听信商家的一面之词。

3、鱼鳞掉不下来的带鱼

带鱼属于深海鱼,口感好,深受很多人的喜爱,但是如今的海洋环境也受到了不少的污染,甚至有的地方遭到了很严重的破坏,在这样的海域里生活的带鱼,往往色泽卖相不是很好。

不少鱼贩子为了让带鱼的色泽更好看,便会在带鱼的表面涂上一层类似“银脂”的东西,放在甲醛或者重金属浸泡,从而让带鱼色泽卖相更好。

如果你用手去摸一下,会发现这些被加工处理的带鱼鱼鳞是掉不下来的,而正常的带鱼鱼鳞是可以掉落下来的,所以大家在购买带鱼时也要注意分辨,不要一味的追求实惠。

4、腥味很重的鱼

在菜市场里如果闻到腥味很重的鱼,尤其是鱼身上散发出一股柴油或者是类似油漆的刺鼻味道,那么这种鱼也不建议大家购买。

有的鱼贩子为了让鱼能够更加活剥乱跳,从而吸引顾客购买,便会加入少许柴油进入水中,水中的鱼为了呼吸空气便会不断的活剥乱跳跃出水面。

所以如果你买鱼时,闻到这个摊位前有一股很重的腥味时,那么最好便不要去这家购买,换一家可能更安全。

5、重量过大的鱼

之前在菜市场看到一条40多斤的草鱼,一大群人围在摊位前观看,有些人为了尝鲜纷纷买了不少回去。

但其实这种重量过大的鱼,往往生长周期更长,头部越大,体内积累的有毒物质往往也越多,不管是口感,还是营养方面其实都大打折扣。

还有一些重量过大的鱼可能是生活在受到污染的河流里,受到了各种重金属和激素的营养,让其成长速度更快,从而导致重量超出寻常鱼类。

面对这种重量过大的鱼,还是建议大家不要一味的追求尝鲜,选择一两斤左右的常规鱼,不仅口感好,而且营养也更丰富。

夏天高温天气,大家买鱼时,以上这5种鱼要少买,不少都是自带“重金属”,我们要学习辨别,不要一味追求便宜。

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殷桂辉欧里给

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