编者按：镇村兴，则县域安，则天下宁。镇域经济是国民经济的重要基石。烟台奋进万亿新征程，乡镇街道是重要力量。为更好地展现烟台镇街发展成果，烟台市委宣传部、烟台市委网信办、烟台市发改委、烟台市农业农村局、大众网联合推出“万亿新篇·烟台‘镇’好”大型主题宣传活动。

【镇域名片】观水镇是红色革命老区，位于胶东半岛北部，烟台市牟平区西南部，地处福山、牟平、莱山、海阳、栖霞、乳山六市区的交界处，总面积228平方公里，辖80个行政村、5.6万人口。观水镇农村经济以苹果种植为主，享有“中国苹果第一镇”的美誉。

大众网记者 蔡云飞 李泽 摄像 陈维航 汤淼 烟台报道

观水镇从上到下都憋着一股劲，为了一个苹果。一个在228平方公里的土地上，养活了几代人的苹果。

“我们还能重塑辉煌吗？”拂过10万余亩果园的海风不语，年轻小树的枝叶给出了所有回答。

往昔：“观水人”从不吃“外地果”

沿着盘山公路，往果林茂密的地方开，就到了观水镇。半山半泊的地形，给了苹果绝佳的生长条件。

看山——超过全镇总面积1/3的12万亩山峦，孕育优质含磷风化石沙质土壤；

看水——辖区9座水库、7条河流带来充沛清甜水源；

看气候——典型的温带东亚季风型气候为苹果赋予甜脆口感。

由此，观水镇成为中国苹果早期栽培的地方之一。苹果产业，也成为观水镇的特色产业和支柱产业。

观水苹果有多好吃？市场会说话。“当年来村里收果的贩子，都像拍卖一样抢着竞价，你喊1块3，我就喊1块3毛8。”“每年收果那两天，俺村里大喇叭几乎就没停下过，果贩子争着去叫价。”回想起当年，村民们激情满怀。

观水苹果有多火？时间记录着。

2007年，观水镇荣获“中国苹果第一镇”称号，“观水牌”商标成为全国首个注册的苹果商标；

2008年“观水”牌苹果被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；

2021年、2022年，观水镇被评为全国乡村特色产业产值超十亿元镇。

当年，“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”的观水红富士那可是享誉国内外，被誉为“中华名果”。

时光流转，曾经滋养全镇的老果树被时代齿轮远远落在后面，盛年时期的结果量和巅峰口感都难以再现。与此同时，外界新培育品种频出，或是更甜，或是更脆。内外夹击，观水苹果产业陷入低谷。如何自救？

摸索：“观水人”也吃“外地果”

“人家种的新品种黄金维纳斯、爱妃怎么这么好吃，吃完我回来就把老果树全砍了，咱不能守着老富士过一辈子。”51岁的李典义种了一辈子苹果，他回忆起童年和少年时期，镇上家家户户种苹果，氮磷钾施肥顺序连孩子都能说出个一二。观水苹果把本地村民嘴都养“刁”了，“外地果”还是“观水果”，一口分高下。

如今，果树在老化，种树的人也在老去。种植分散、口感下降、坐果率低带来的直接影响就是效益变差，成片的“老果树”被“老果农”抛弃。镇领导班子看在眼里，疼在心里。

“我们尝试推广过面积高达500亩的大苹果庄园模式，那时政策给得足，老百姓敢加入。但风头过后，随着经营方撤资，果园又荒了。这么大面积，谁敢接手？”提及此，观水镇党委书记徐晓云很是心痛。“就眼睁睁看着百姓把果树扔在那吗？”这句反问，他在心里问了自己无数遍。

经过多方调研和学习，观水镇转身走上了发展小规模“家庭农场”的路子，推进土地流转和适度规模经营，大力推广矮化集约建园模式和现代生产技术规程，按照生产标准化、经营品牌化、产品生态化、成员知识化、管理规范化的要求，鼓励打造一批质量高、效益好、带动作用强的“家庭农场”。

和苹果打了一辈子交道的李典义，成为第一批加入家庭农场的“吃螃蟹者”。他砍了老树，把新树种植的行宽拉大，但每列种植更密。这种颠覆了几十年的种植方式，引来不少村民的不理解，他们说李典义“胡作”。

李典义不与他们争辩，他心里有数。

涅槃：“新农人”与“观水果”

“我们想推行集约连片、宽行密植、水肥一体化的苹果适度规模化经营模式。”徐晓云解释道，“宽行”就意味着大机械可过，上了年纪的果农无需再弯腰、上树去侍弄果树；“密植”合理增加了单位面积内苹果产量，把宽行的损失补回来；“水肥一体化”则是用科学手段更精准地把握苹果口感，保证高品质产出。

“今年我的黄金维纳斯就进入稳定结果期了，再加上试种植的几亩香妃，这30亩地至少能让我赚上‘一个小目标’，就是100万。”果园里，李典义摇着蒲扇笑着说。

事实上，从去年开始，就有不少观望的果农开始加入家庭农场，步入“新农人”行列。这一点，徐晓云早就料到了，甚至可以说，为了这一天，他早就铺垫好了。

2023年，在徐晓云的力推下，观水镇举办了“中国苹果第一镇·观水苹果节”，通过宣传引领、开园采摘、旅游专线启动仪式等系列活动，提升观水牌苹果知名度。更重要的是，重塑了果农种植苹果的信心。他们数十年赖以为生的苹果，成为载满归属感和荣誉感的纽带。

产业强、乡村美、农民富，为了实现这个愿景，如今的观水镇以东部片区苹果产业发展、西部片区设施农业建设、南部片区农光互补项目三大产业为主导，规划出齐头并进的农业产业高质量发展路子。

东部片区加快新旧动能转换，助推苹果产业高质量发展；

西部片区利用老岚水库抬田区，探索设施农业新模式，重点在“大棚种植”上做文章；

南部片区依托农光互补产业项目，因地制宜发展新型种植业，重点发展设施菌类、中草药种植。

重点谋划埠西头村“三点两线一中心”综合体项目。立足红色资源优势，挖掘红色元素，逐步形成集红色教育培训、乡村文化旅游、民俗风情体验于一体的红色产业链条，打造“党建+文旅+农业”乡村旅游示范村。

信心比黄金更重要，摸到法门的观水镇已然从低迷期中精彩抽身。去年，全镇苹果种植面积10万亩，年产量34.2万吨，年交易量达60万吨以上。漫山遍野的新果树绽放新绿，“新农人”们与育苗期的小树一道，期盼着未来——这条自我转型之路，观水镇走通了！（以上图片由观水镇提供）

【书记话“镇”兴】潮头登高再击桨，无边胜景在前头。观水镇将紧抓光伏产业发展的契机及老岚水库相关政策支撑，加快推进东部片区苹果产业转型升级、因地制宜打造西部设施农业产业片区、稳步推进南部片区农光互补项目落地，为观水镇农业产业高质量发展注入源头活水。聚力调结构、促转型，点燃产业振兴“新引擎”；倾力炼队伍，提质效，鼓足干事创业精气神；竭力抓民生，暖民心，推进为民实事落实落地。以更饱满的热情、更昂扬的斗志、更务实的作风，一张蓝图绘到底，一身担当拼到底，切实担负起新时代赋予的使命，在万亿新征程中贡献观水力量。——烟台市牟平区观水镇党委书记徐晓云