瑞士卷的热度极高，令人难以抗拒。今天，我就紧跟潮流，教大家制作一款抹茶风味的瑞士卷，它柔软至极，口感非常细腻，深受老人和孩子们的喜爱。无论是作为早晨的第一餐，还是午后悠闲的甜点，都是绝佳的选择！准备食材：抹茶粉、玉米油、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、柠檬、白砂糖制作方法：1.8克抹茶粉里加入50克热玉米油，玉米油用微波炉加热1分钟，混合均匀，加入70克牛奶，加入55克低筋面粉，搅拌至无干粉，面糊里加入5个蛋黄，继续搅拌均匀，搅成流动的面糊就可以啦。2.打蛋清前把烤箱预热，蛋清里加几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，蛋清打到大弯钩状就可以啦。3.先取1/3蛋白倒面糊里，大致混合均匀，再把面糊倒回蛋白里，继续翻拌均匀，最后的蛋黄糊细腻有光泽。4.面糊倒入28*28的烤盘中，借助刮刀刮平面糊，震出气泡，送入预热好的烤箱，150度烤30分钟，出炉正出热气，提到晾网上晾凉。5.200克奶油里加14克糖，把晾好的饼拿出来，挤上奶油，借助擀面杖卷起来，借助刮板收紧，拿去冰箱冷冻20分钟定型，切蛋糕卷前先把刀烫一下，这样就可以切出好看的卷啦。
