近期我国多地遭遇了严重的洪涝灾害，不仅给人们的生活带来了极大的不便，也对食品安全构成了威胁。洪涝灾害后，防止病从口入，一定要做到这几点。

一、饭前便后要洗手

(1)饭前便后以及操作食品前后要洗手。

(2)生吃的瓜果蔬菜一定要洗净、消毒后再食用。

(3)餐具和切配、盛装熟食的刀、板和容器，在使用前要清洗干净后消毒;消毒方法用物理方法蒸煮法最好。

(4)食品、炊具、餐饮具防尘、防蝇虫、防鼠、防水和防潮。

二、生熟分开

(1)生熟食品要分开盛放。

(2)刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开。

三、烧熟煮透

(1)提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。

(2)制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透。

(3)尽量不加工和食用冷荤类食品。

(4)不生食动物性食品。

(5)生水一定要喝烧开后再喝，不直接喝生水。

四、不使用污水

(1)不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具；

(2)不吃被污水浸泡的食物；

(3)喝清洁饮用水和/或达标瓶(桶)装水，不喝不清洁的水。

五、不食用剩饭剩菜

(1)即做即食，不存放,尽量不吃剩饭剩菜。

(2)必要时，剩饭菜、隔夜熟食在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。

六、不吃病死、淹死的禽畜肉

(1)不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾；

(2)不自行采食野生蘑菇和其它野菜、野果；

(3)不吃污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。