嘿，方便吃个面吗
撕开调料包，倒在面饼上，注入滚烫的开水后再等上三分钟，你就能拥有一碗美味的方便面。
方便面发展了几十年，俘获了无数人的胃，每个人心中似乎都有那么一碗热气腾腾的面。
属于福建人的那碗方便面，又是什么模样的呢？
全文无广，编辑自费吃面，请放心食用
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半个世纪前，热水冲泡即食的方便面从日本传入香港，方便面在国内叱咤风云的几十年，就此拉开帷幕。
方便面凭着它方便美味的特点，在物质较为匮乏的年代里飞速发展，俘获了无数人的青睐。
就像各个国家有各个国家的国歌一般，各个省市也有各个省市的方便面。
你记忆里的方便面是什么样的？
这份关于方便面的答卷，福建人如此回答：
在福建人关于方便面的记忆中，少不了双山厦门泡面与宏发排骨面的影子。
福建人最懂福建人，这两种福建产的泡面在福建人的五脏庙里平分秋色，将胃里心里属于方便面的部分通通填充完整。
双山厦门泡面原名为双山即食伊面，深受福建人民喜爱的它上市后没多久就痛失本名，喜提爱称「厦门泡面」。
那么「即食伊面」中的「伊面」，又是什么意思呢？
伊面，是将鸡蛋与面条煮熟后再油炸的一种面食，便于贮存于携带，可以说是中国古代的「方便面」。
虽说叫泡面，但最能发挥出厦门泡面美味的作法，还是煮食。
厦门泡面的调味粉包，是有着南洋特色的沙嗲风味，煮好后的面汤色泽诱人，鲜甜的滋味让人食指大动。
除此之外，厦门泡面还同时打着多份工。
与炒三丝或青菜鸡蛋搭档，它就成了最受欢迎的炒面；
在沙茶面汤里滚一圈，就是简单美味的主食……
在那些对厦门泡面爱得深沉的人心中，一千包厦门泡面就可以有一千种吃法。
除了沙嗲味之外，厦门泡面还有红烧排骨、香菇上素等多个口味，虽说不如最初的沙嗲味受欢迎，但也都各有特色。
除了福建人的餐桌以外，厦门泡面还凭借其红火的外表，占据了福建人的神桌。
在不少闽南人的拜拜记忆中，自家准备的贡品里，总会有着几包厦门泡面，要请祖宗神佛都尝一尝。
在方便面的品牌与种类都不算太多的年代，宏发排骨面凭着实惠的价格与朴实的味道，牢牢地抓住了福建人的心与胃。
金红配色的包装三十年如一日，塑料袋上那只叫做明明的大公鸡，昂首挺胸地高举着火炬，它是第七届全运会的吉祥物。
「第七届全运会选用产品」是宏发唯一的品牌背书。
与现在的方便面动辄就配备了好几个调料包不同，宏发排骨面里，只有粉包与油包各一，味道也都清淡，没有辣椒的调味包，深得不吃辣星人的心。
对福建人来说，很多时候他们会选择空口干吃掉一包宏发排骨面。
隔着包装将面饼捏碎，开一个小口倒进调料粉包，再捏紧开口，使劲地摇晃到手臂发酸后，迫不及待地将开口撕大，抓起面饼碎大快朵颐。
咸香的调味粉包裹着的面饼碎，放进嘴里嘎嘣脆，多嚼几下还能吃出小麦的味道，是不亚于小浣熊的美味，是不需费心思就能吃到的「小完能」。
很多人对小浣熊这一动物的认知，最早都是来自于小卖部里的小浣熊干脆面。
没见过小浣熊，还能没吃过干脆面吗？
把时钟拨回小学时代，当你在校门口的小卖部买了一包小浣熊干脆面后，恰巧有一个男孩向你搭讪……
——先别着急心动，他大概率只是想要看看你拿到的水浒卡到底是哪一张。
干脆面之所以叫干脆面，倒也不是因为它的制作过程有多干脆，也不是吃它的让人有多干脆，只是单纯的字面意思：
能干吃，且香脆。
小浣熊让人着迷的地方，除了丰富的口味之外，更多的是袋内附赠的水浒卡片。
现在沉迷开盲盒的人，十有八九小时候也沉迷过收集小浣熊水浒卡。
水浒一百单八将，挨个印在卡片上，一包干脆面里只有一张，而你永远也不会知道自己即将开出的，会是哪个角色。
就算运气好到爆棚，每包拆出的都不重复，也得连续吃上一百多包，才能集齐全部，以至于那个时候的水浒卡，在孩子之间，算得上是硬通货。
108张水浒卡好像怎么都集不完，攒着攒着就在成长的过程中不知散落在了何处。
如今的小浣熊早已不再玩水浒传的盲盒游戏，曾经挤在小卖部门口交换卡片的孩子们，也都变成了大人。
对于回不去的童年，只能在味道里，找回一些记忆中的感觉。
当坐在笨重的台式电视前，看着港片主角在茶餐厅里点上一份「公仔面」时，儿时的你是否也有很多问号：
公仔面是什么？
里面能吃出公仔吗？
是什么样的公仔？
很遗憾，公仔面里没有公仔，公仔只是品牌的名字。
但对于公仔面的渴望，一直延续到了在超市里看见小小的「公仔碗仔面」。
「噢，这就是公仔面啊。」
恍然大悟后的结果就是缠着家长非要买下一袋。
这种小巧可爱的面，一碗只有一个成年人的拳头那么大，三两口就能嗦完，配套的叉子，也只不过堪堪一个矿泉水瓶盖的大小。
在色彩缤纷的包装里，最受喜爱的是海鲜味，有的人喜欢它，是因为它味道最佳，而有的人，仅仅是因为它的颜色最好看。
早已不是会被缤纷色彩所诱惑的成年人了，所以成年人不做选择，成年人全都要。
将所有颜色与口味all in的自己，早已成为小时候最羡慕的模样。
方便面发展至今，经历了从白月光到米饭粒的跌宕，不再是曾经心心念念馋的那一口，变成了别无选择时的「备胎」。
即便如此，回不去曾经的方便面，也依旧能快速抚慰每一个人的饥肠辘辘，给予它所能给的全部满足。
选题写到尾声时，突然瞥见冰箱里的古龙肉酱罐头，属于福建人的DNA立刻觉醒。
对福建人来说，吃方便面不加上古龙肉酱，就好像北方人吃饺子没有醋。
无论是什么面，进了锅后加上一勺甜甜的古龙肉酱，就是福建人的梦中情面。
嗦了这碗方便面，来生还做福建人。
