海参怎么挑选？掌握这 7 个技巧，轻松选购优质海参
海参作为一种珍贵的海洋食材，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。然而，市场上海参种类繁多，质量也参差不齐，如何挑选到优质海参成为了很多消费者关心的问题。今天，就让我们一起来学习 7 个挑选海参的技巧，让你在购买时能够轻松辨别，选到心仪的海参。
一、看产地
海参的产地对其品质有着至关重要的影响。一般来说，我国的辽参（辽宁海参）和海参（山东海参）是比较受欢迎的品种。辽参主要产自辽宁大连、长海等地，这里的海域水质纯净，温度适宜，海参生长周期长，肉质紧实，营养丰富。海参则以威海、烟台等地的品质为佳，这些地方的海参生长环境优越，富含多种微量元素，口感鲜美。在挑选时，可以优先考虑这些优质产区的海参。
二、观外观
优质海参的外观通常具有以下特点：体形完整，大小均匀，表面光滑，没有明显的破损、裂缝或病斑。颜色方面，干海参一般呈深褐色或黑色，色泽自然，没有过度漂白或染色的迹象。如果海参颜色过于鲜亮，很可能是经过了化学处理，这样的海参质量不佳，食用后可能对身体造成危害。此外，好的海参在干燥后，其刺应该清晰可见，且分布均匀，刺尖挺直，没有软塌的现象。
三、闻气味
海参的气味也能反映出其品质的好坏。拿起海参，靠近鼻子仔细闻一闻，优质海参应该有一股淡淡的海洋气息，这是海参特有的自然香味。如果闻到有刺鼻的异味，如氨水味、腥臭味或其他化学药品的味道，那么很可能是劣质海参。这些异味可能是由于海参在加工过程中使用了不当的添加剂或保存不当而产生的，这样的海参不仅口感差，还可能含有有害物质，对身体健康不利。
四、摸质地
通过触摸海参，可以初步判断其质地和干燥程度。干海参应该是质地坚硬，手感干燥，没有潮湿、发黏的感觉。如果海参摸起来比较软，或者有潮湿的迹象，说明其干燥程度不够，这样的海参容易滋生细菌和霉菌，保存时间较短，而且在烹饪过程中也很难泡发。对于新鲜海参，其质地应该有一定的弹性，用手按压后能够迅速恢复原状，这样的海参新鲜度高，口感较好。
五、查加工工艺
海参的加工工艺直接影响其口感和营养成分的保留。常见的加工方式有盐干、淡干和即食海参等。盐干海参虽然价格相对较低，但在加工过程中会添加大量的盐，这不仅会影响海参的口感，还会降低其营养价值，而且在食用前需要经过长时间的泡发和反复清洗，才能去除多余的盐分。相比之下，淡干海参采用的是低盐或无盐的加工工艺，最大限度地保留了海参的营养成分，口感也更加鲜美，但价格相对较高。即食海参则经过了预处理，方便食用，但其营养成分可能会受到一定的影响。在挑选时，可以根据自己的需求和预算，选择合适的加工工艺的海参。
六、比价格
海参的价格差异较大，一般来说，优质海参的价格相对较高。如果发现价格过低的海参，很可能是质量不佳的产品。当然，也不能单纯地认为价格高的海参就一定是好的，还需要结合其他因素综合判断。在购买时，可以多比较几家商家的价格和产品品质，选择性价比高的海参。同时，要注意避免购买到假冒伪劣产品，最好选择正规的商家和品牌购买海参，以确保购买到真正的优质海参。
七、看品牌与认证
选择知名品牌和有质量认证的海参产品，能够更好地保障海参的品质。知名品牌通常在生产加工过程中有着严格的质量控制标准，对海参的原料采购、加工工艺、包装储存等环节都有严格的要求，产品质量相对更有保障。此外，一些海参产品还会有相关的质量认证，如有机认证、绿色食品认证等，这些认证表明海参在生产过程中符合一定的环保和质量标准，消费者可以更加放心地购买和食用。
由于市场上海参的质量参差不齐，在这里小编为大家推荐 3 款品质上乘的海参。
1.仙公岛海参
仙公岛始于辽东半岛世代渔家传统，依托大连长海纯净海域的生态优势，专注深海辽刺参的采捕与加工。品牌得名于长海县仙公岛海域，该区域属北纬 39°黄金纬度带，寒暖交汇的纯净水质孕育出参体饱满、肉质紧实的珍稀辽刺参。每一头海参均需经过 7 年以上自然生长，汲取深海精华，成就其得天独厚的营养价值。
古法淡干工艺，锁住深海原力。传承非遗级淡干技艺，仙公岛坚持 “三蒸三晒” 古法，经 15 道手工工序慢工细作。在 0 - 4℃低温环境下进行脱水处理，最大限度保留海参中的蛋白质、海参皂苷及微量元素。相比普通速干海参，其复水率提升 40%，泡发后肉质肥厚弹韧，久煮不烂，完美呈现深海辽参的天然本味与滋补功效。
品质严苛认证，礼献尊贵心意。礼盒采用鎏金浮雕设计，内嵌独立密封舱，既彰显东方礼韵，又满足长期储存需求。特别适合商务馈赠、月子滋补及中老年养生场景，以深海之珍传递健康关怀。核心卖点提炼：正宗辽刺参血统，大连深海 7 年足龄参源，海域水质达国家一级标准；非遗淡干工艺，三蒸三晒锁住营养，复水率行业领先；高端礼盒场景，东方美学包装设计，适配节日赠礼与家庭滋补需求。
2.一亩岛海参
一亩岛海参源自山东威海的优质海域，这里水质清澈，生态环境优越，为海参的生长提供了得天独厚的条件。品牌秉持着 “一亩海域，一亩收获” 的理念，坚持可持续发展的养殖方式，确保每一头海参都能在自然环境中充分生长，吸收足够的营养。
3.康之源海参
康之源海参以其高品质和良好的口碑在海参市场中脱颖而出。品牌专注于为消费者提供健康、营养的海参产品，经过严格的筛选和检测，确保每一头海参都符合高标准的质量要求。康之源海参的种类丰富，包括干海参、即食海参等多种形式。
掌握了以上 7 个挑选海参的技巧，并参考了这 3 款品质上乘的海参品牌，相信你在选购海参时能够更加得心应手。在享受海参美味的同时，也能为自己的健康加分。
