前几天，看到一个报道，说经常做菜的人，油烟污染大，会堵塞毛孔，加速皮肤老化，同时还会刺激呼吸道和组织细胞，增加肺癌等发病概率。
所以啊，做菜时尽量减少爆炒吧！偷个“懒”，多蒸多煮，营养流失少，远离“黄脸婆”，健康又美丽，关键还省事儿！
晒晒我家的“懒人”餐，太好吃了！3个人3个菜，蒸蒸煮煮无油烟，个个吃得底朝天！
网友：看饿了！
第一个，板栗红烧肉
很久没有吃红烧肉，突然看到一块很漂亮的五花肉时，瞬间就破防了，必须买下它！
红烧肉啊，一定要用砂锅炖，真是香啊，一打开锅盖，整个厨房都是香味！
告诉你，外面卖的红烧肉，我一般很少吃，不是瘦肉硬邦邦咬不动，就是肥肉软塌塌犯恶心。
但是，我自己炖的红烧肉特别爱吃，可以一口气吃好几块，哈哈！
大多数人印象中，红烧肉太肥了，不敢吃。所以就用瘦肉来做，大错特错！
好吃的红烧肉，必须要用五花肉来做，最好是肥瘦相间一层又一层的那种，这样做出来的瘦肉不柴不硬，味道极佳！
再告诉你一个秘密，我家红烧肉的肥肉，肥而不腻，根本不是软的，因为里面已经没有油了，只剩满满的“胶原蛋白果冻”，完全不腻，就像在吃很Q弹的胶体，美妙滋味难以形容。
秘诀就在下面第一步，千万别省略哦。
而被红烧肉滋润过的板栗，那真是绝了！
粉、糯、香、甜，比肉还好吃！每次这个菜一上桌，大家都先抢板栗吃，哈哈，真正的“餐桌人气王”！
尤其是迁西板栗，一年又一年，从开头吃到结尾，好吃到停不下来！而且还很好剥，2秒剥一颗，一会儿就剥一大堆，冻在冰箱里，想吃抓一把，特别好贮存！
第二个，芋艿蒸滑鸡
说实话，晚上光线不好，手机又太渣，都拍不出它的美，但是真的很好吃！
食材就2样，鸡腿肉和小奶芋，前者滑嫩，后者软糯，两者一起蒸，非常鲜美！
名副其实的“滑鸡”呀！
看看这芋艿，咬一口，绵软滑嫩，会拉丝啊！
小奶芋，我们也叫芋艿，很便宜的，十几块钱一大箱，我很喜欢吃。除了美味，它还是碱性食物，据老中医说还能消除结节呢！
天哪，哪个女人不怕结节？这么好吃的东西，一定要常吃啊！
第三个，青菜汤。
其实，这个很简单，就是白水煮青菜，加点盐，非常清淡，但是很适合搭配前面2个肉菜。
哎呀，现在的季节啊，所有的蔬菜都甜甜的，真是好吃，还有长出来的菜苔，也很嫩很好吃。
下面说下做法。
看看我这个五花肉，不买都对不起自己，哈哈！
以后看到这个肥瘦相间的肉，一定要买回家哦！
五花肉切块，加水焯一下，捞起。
注意，肥肉不油腻的秘密来了！
锅里不用加油，放入五花肉，中小火加热，把里面的油脂慢慢“逼”出来！
一面煎金黄后，翻面继续。
整个过程非但不用加油，还能熬出许多油来。
煎得两面金黄，锅里会出现很多油，可千万别浪费！倒到干净的碗里，冷却后就是白白的猪油，炒菜吃，香爆天！
我们家从来不特意买猪油，都是有肥肉的时候熬一下，卫生健康还香！
五花肉煎至金黄后，加入姜片、大蒜、比较多的黄酒、一块老冰糖、2勺生抽、1勺老抽、适量水，转移到砂锅内，大火煮沸后转小火，先慢炖半小时。
炒糖色，没经验的容易炒糊，发苦不好吃。其实直接加点老抽和冰糖一起炖，最后收汁，味道也一样好吃的哦。不过，炒糖色后呢，会更漂亮。
半小时后，加入板栗，加盖，继续焖20~25分钟左右。
最后几分钟要注意一下，可别烧干焦糊了。
红烧的菜，一定要收汁，如果还有很多汤，就打开锅盖开大火。
说了这么多，其实红烧肉不太要人管的，用手机定个闹钟就行，时间到了看一眼。
同时，可以做第二个菜。
鸡腿去骨，按纹路竖着切块。
芋艿去皮，切大块。
鸡腿肉加姜丝、盐、酒、酱油、蚝油、少许淀粉抓匀。
先把芋头放入一个大碗或大盘中，再铺上鸡腿肉，最后把所有的料汁也淋在上面。
我是用高压锅蒸的，这样快一点，定时20分钟。如果用一般的蒸锅，蒸大约30~40分钟，芋艿软了就可以，鸡肉很容易熟的。
最后青菜是很简单的。
煮一锅水，沸腾后加入青菜，加适量盐，1勺猪油，出锅！
这样的晚餐，做的人简单，吃的人喜欢，真是太赞了！
