三天不吃就馋这锅早餐饼，营养好吃，比包子简单，比油条健康

鸡蛋、牛奶加粗粮面粉，最适合早餐，能量、蛋白质、钙质一样都不少，对人体健康十分有利。给大家推荐一道好吃又营养的早餐饼，秋末冬初多给孩子吃它，钙与牛奶媲美，膳食纤维丰富，常食头脑聪明长得快，多吃也不怕胖人。

这饼就是红豆馅粗粮饼，松软香甜，换种食材，美味不打折，凉了也不硬，比包子油条都好吃，而且还是发酵食物，非常有利于身体消化和吸收，对胃肠特别好。我家孩子经常点餐，三天不吃就馋这锅早餐饼，好吃又营养，比包子简单，比油条健康，不但能补充蛋白质和钙质，而且低脂肪，好吃滋补又健康。

秋冬交替，早餐，能量、钙质补充要先行，对人体健康十分重要，俗话说，一日之计在于晨，早餐要吃好，才能保证有充足的精力投入到学习和工作中。家有学生，尤其要重视早餐，不仅要保证孩子足够的营养，还要对孩子的胃口，早餐别总吃包子油条了，这小馅饼松软香甜，活力满满一整天。

接下来一起看看具体做法吧！

【红豆馅玉米面饼】所需食材：玉米面1杯；面粉1杯；鸡蛋2个，牛奶适量；酵母4g；红小豆适量。

做法及步骤：

玉米面加入适量的开水烫一下，搅拌均匀。注意慢慢地往玉米面中倒开水，这样才能保证玉米面烫得更加均匀，晾凉，磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。玉米面粉属于低脂肪食物，也是含钙含量高的食材之一，能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，对增强机体免疫力很有益处。

加入面粉和适量的牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜，饧发大约1小时左右。鸡蛋和牛奶是蛋白质最好的来源，也是孩子们每天必吃的食物，孩子不爱直接吃鸡蛋喝牛奶，用来做面点是不错的选择，尤其是鸡蛋，含有人体所需的多种蛋白质，维生素，氨基酸，能够迅速补充人体所需要的能量，从而恢复体力和脑力。

利用面团发酵的时间，准备红豆馅，取适量的红小豆，淘洗干净，送入压力锅中，加入适量的水煮20分钟，煮烂后出锅。

炒锅加入适量的油，加入煮好的红小豆翻炒，喜欢甜口味的加点白糖，翻炒至红小豆碎成砂即可煮锅。

均匀地团成豆馅，大小随自己的喜好而定。红小豆的营养价值很高，其中的铁元素含量十分丰富，经常食用可以达到补血的效果。另外红豆中还富含粗纤维，对降低体内的胆固醇、血脂，血压都有好处。常食红小豆还具有保胃健脾，增强消化系统能力，对身体健康十分有益。

发酵好的面团，取出揉匀排气，松弛10分钟左右。

再将面团揉成长条，均匀分割成面剂子，然后将每个面剂子揉成面团。

取一个面剂子，擀成皮，包上红豆沙馅，像包包子一样收口，然后按扁。

平底锅薄薄地刷底油，再将做好红豆馅饼码入锅中，中小火烙。

翻面烙熟，这个烙饼其实很简单，别看饼厚，因为里边的豆馅是熟的，所以，只要饼皮烙熟就好了。

出锅装盘，松软香甜的豆沙馅饼就做好了，外皮还带有一点点酥脆的口感，太好吃了，快来试试吧！

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