国内涉及餐厅经营类的综艺节目并不多见,而在2017年首播的《中餐厅》最初就以犀利的切入视角,差异化的节目内容为大众带来截然不同的观看体验,收揽一片观众喜爱。
一晃而过,依旧由“湖南卫视”出品的《中餐厅》第六季火热归来,开播不久就迅速斩获播放量、热度榜等多项第一!由此不难得知,即使是现在其综艺底下依然有着坚实的受众基础。既然如此,现在不妨谈谈它不容错过的有趣看点。
一、深挖餐厅运营难题!突破“起家”难点围绕餐厅运营展开的综艺《中餐厅》第六季,节目中不但为观众赤裸裸地展现餐厅经营过程中无法避免的意见相悖场面。
更是以后续的进展以实例讲述一切分歧在不动摇基本盘的情况下都可包容,更重要的是在矛盾中寻觅意见统一目标并携手合作的基本理念。
节目中显而易见在餐厅营业筹备前期,合伙人们因首次合作难以避免会因性情、经验等各方面原因出现沟通障碍,而沟通障碍的产生更会令双方意见暂时达不成统一,从而陷入僵持。
例如:富有多年厨师经验的“詹宗林”大厨根据对当地民众口味偏好的了解提出建议,不过其他合伙人则对此持有不同乃至相反的见解,一时间讨论不可避免陷入冷场。
但庆幸的是各位合伙人都没有因一时的意见不合,而做出不理智的举动,比如:将理念冲突上升到口角。
反而大多数人相对理智地做出一定妥协,先敲定基本方案并且让餐厅试行一段时间,通过时间的检验以及实际情况做出合适的调整。
没有一锤定音的绝对领导人管理的餐厅,虽一定程度上避免独断专行,但也可能会因为决策人的想法不合致使始终停留在不断推翻、完善方案的阶段,而此对一家新兴餐厅来说无疑是不利,总结主流想法形成可实施的方案并尽快投入实行,由实际情况检验成果,才是关键。
《中餐厅》中为大众赫然呈现的观念分歧事件,令不少观众明白分歧不可避免,但重要是如何从分歧中找到共同点,从而集中力量打开局面收到成效,方是一家新兴餐厅不至于“出师未捷身先死”的要点。
二、不可缺失的做事态度!惹人喜爱的秉性以“明星深入体验餐厅运营细节”为主推点之一的《中餐厅》第六季,其中舞台上聚光灯所聚焦的青年艺人“陈立农”广收不少观众的好感。
他迅速将自我代入到餐厅服务人员的身份,一举一动间流露出认真、负责的不俗秉性。
比方:临时客串招待人员的陈立农刚接待一桌客人时,身旁较少参与前厨工作脑子突然“宕机”的“章若楠”一时没有及时介绍菜品,
而一旁的陈立农见状立即接话“前面是凉菜,然后我们今天主打的是香辣鸭子。”成功把控住节奏。
过程中,逐步找回状态的章若楠与陈立农配合默契一人介绍菜色一人记菜,而当一味新菜色要做推荐时,此前就有所准备跟大厨有过深度交流菜色味道、成分的陈立农当即侃侃而谈,协助顾客选择心仪菜品,一定程度提高食客的消费兴趣。
结语最后,湖南卫视热播的《中餐厅》第六季,节目内容依旧为大众带来在餐厅内部经营理念相悖时,具有参考价值的解决方法,不少观众见众人谈话落入僵局、冷场时亦展开对应的思考。
此外,嘉宾们身上不可或缺的实干精神亦为观众所认可、青睐。