小的时候每当盛夏季节，凉皮就成了人们消暑的美味，丝滑香辣，唇齿留香，面筋和酸水是我的最爱，每次我到凉皮摊，不用说老板娘都给我多加面筋，我不喜欢吃黄瓜，所以黄瓜换成了面筋，面筋往嘴里一放，轻轻咬上一口，芝麻油的香味和辣椒的香气相互交融，如同一股暖流香气欲死欲仙的如喉。 后来小吃的样式越来越多，花样不停的翻新，但是越来越没有胃口了，再也吃不到以前的味道了，所以现在很少吃凉皮了。
铁饭碗！原来有这么多越老越吃香的技术
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