调和油，简单地说就是多种油混合在一起的食用油，可营养互补、更有营养。调和油应当明确标明是由哪几种油混合而成，还要明确每种油的占比是多少。
但不少人购买时并不会注意这些细节，这就给一些低质油混杂其中提供了可趁之机，但价格却可能会更高一些。
所以买食用油，不妨买的明明白白，单品种油更让人一目了然，从健康吃油上来说，建议平常购买3种油换着吃。
第一种是富含亚油酸的油，比如大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、小麦胚芽油等等。
第二种是富含油酸的油，比如橄榄油、油茶籽油、山茶油、高油酸菜籽油、米糠油、芝麻油等；
第三种是富含亚麻酸的油，比如亚麻籽油、核桃油和紫苏油等。
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