我个人不希望西贝倒下。 前几天，刚去中关村的西贝莜面村吃了顿饭，4个人，点了6个菜，都没吃完。说真心话，菜连热乎气都没有，吃到嘴里，没滋没味的。 不去西贝吃饭，不是因为罗永浩，就是单纯不喜欢吃了。 即便如此，我也不希望西贝倒下去。 西贝全国400家门店，遍布全国62个城市，员工1.7万！拉动餐饮产业行业发展，带动餐饮就业！你别忘了，光西贝就养活了成千上万家供应链，这背后都是几十万的就业人口！ 行业大佬们竟集体声援西贝，也让这场风波多了几分耐人寻味的意味。 但消费者的感受却大相径庭。不少人觉得，花高价去西贝，期待的是“现做现炒”的烟火气，中餐的核心是“锅气”，大火猛炒，小火慢炖，瞬间锁住食材的鲜味、香气和质感，或是让锅里的食材长达数小时相互作用，变得软糯浓郁，而非中央厨房预制后简单加热的菜品。 我个人认为预制菜没问题，中央厨房式的预制菜，卫生相应会更好。事实上，你去任何一个大饭店吃饭，它都有预制菜。所谓现炒现卖，只适合夜市摊，大饭店根本来不及做。 餐饮企业这两年日子都不好过，有一说一，西贝就餐环境+食材的安全，在国内还算比较不错了，我觉得没必要一棒子打死！
![西贝厨师被记者问懵了西贝直播间的菜，网友友进行了一个总结[笑着哭]:西贝面精，](http://image.uczzd.cn/13822015448197466337.jpg?id=0)
鼓楼挂蚊
那你多去光顾，别让这种企业倒了
南麟老鸟 回复 09-14 11:46
没钱，都逃脱不掉预制菜的饭圈。没有了西贝，还有其他贝
Soothsayer 回复 09-14 14:44
正宗古法。。[得瑟]
Touareg
企业多的是，一个企业倒下，其他的会起来，你说的这个问题根本不存在，这么大个国家，缺了谁不能活了？公众不需要这样不透明的企业
jimmy 回复 09-14 11:00
倒了西贝，还有东贝，南贝，换个老板发财罢了。
萍漂那片海
大酒店来不及做，你是来搞笑的？还是收了钱出来丢人现眼？
用户17xxx66 回复 09-15 03:06
其实，他们就是在混淆概念，跟洗脑。一群占据着社会地位的人，用自己的影响力在屏蔽修改意识。比如像冷冻这些，其实本质上是保存食材新鲜，而不是食物新鲜。并不是说把本来一道菜，分几个袋子冷冻保鲜，就不算预制了。通常保鲜，除了极其少的一部分特殊食材，或者地域性食材。大部分都是3天内。他们就是要强制性把冷冻保鲜，跟人工添加剂保存，绑定成一个概念。
用户14xxx71 回复 09-14 13:06
你一年多前加防腐剂添加剂做出来的的比人家当天早上用香料炖上去一大锅当天卖完的还贵，凭什么，凭你用防腐剂和添加剂了么？人家那叫当天现卤，你那叫预制菜
乜许、结束
哇，你可真是太伟大了，为了这几十万人的就业，让十倍百倍的群众去当冤大头，你可太行了，要是这样那你为什么不天天去西北消费做做贡献呢？
AN 回复 09-14 09:45
就是垃圾，自己不去吃，叫别人去[捂脸哭]
诗雨梧桐 回复 09-14 11:08
打着就业岗位的旗号胁迫舆论。其实西贝倒闭了，去西贝吃饭的人不会天天饿肚子喝西北风，二十回去其他饭店吃饭，就业岗位一个都不会少。而且不用预制菜，就业岗位会更多，因为需要更多人手采购、洗菜、切菜、炒菜，比预制菜需要的人更多。
风宇同行
中央厨房？跟预制工厂不都一个东西吗
我被友商黑惨了 回复 09-14 10:46
目前西贝曝光出来的保质期不是2-3天，是9个月甚至更长，所以说西贝的预制工厂，但是他们管工厂叫中央厨房
回笼觉主 回复 09-14 11:02
区别就是别人家中央厨房做出来的叫预制菜，自己家的中央厨房就叫备菜[裂开]
娄娄
我不反对预制菜，中央厨房集中釆购生产有太多好处，现在大家不是反对预制菜，罗也说了，你就和西贝老板一起偷换概念，东拼西凑的冷冻半成品，打着自创品牌，要的高档酒店的价格，耍戏消费者不是吗？到现在还嘴硬，西贝是即要供货商好的产品，又要消费者高价消费，还高大上的自我标榜打压舆论，太拿自己当盘菜了，我们不反对预制菜，我们反对那些即要还要的不良商家。
black 回复 09-14 10:24
对的 预制就卖预制的价格 现做现卖 是现做的价格 这尼玛早餐店都能三点起来和面做早餐呢
James
都在转移视线！西贝半预制菜的核心问题是价格！中央厨房、半预制菜是为了什么？为了降低成本！人家萨莉亚明摆着告诉你，他家就是预制菜，有人多说什么了么？西贝核心问题是预制菜卖这么高的价格。不值这个钱！
墨鱼蛏子 回复 09-14 20:34
看看日本的萨莉亚，最便宜，天天上班族排队，人家不知道是预制菜吗？知道，因为便宜才吃。如果西贝也把价格降到这个档次，我觉得可以天天吃。但要是装着有逼格的话就扯蛋了。
用户13xxx86 回复 09-14 11:11
还是路边大排档好，大酒店糊弄有钱人，但也怪自己不能全怪酒店，厨师就那么几个，全叫人现做的想要命？[哭笑不得]
迟迟迟
离了张屠户，还能吃带毛的猪。别把所谓1.7万名员工来道德绑架，那些员工也是打一份工，人们不在西贝吃可以在别家，员工也可以找新东家。市场可以容纳西贝几百家店也可以换成别家店，也需要聘请这么多员工，关键西贝欺骗顾客，一个没有诚信的商家也不能指望能维护消费者利益。
墨鱼蛏子 回复 09-14 20:36
哈 ，隔手你给消灭了一千
白夜
耐人寻味的是，这家店不坑穷人啊，不去吃的在这里骂
nihifet 回复 09-14 09:48
有道理，我就骂不起来。我们这小地方听都没听过西北，完全没有共情，就觉得进退自如有人来跟你拼桌了。
无限 回复 09-15 05:36
你多吃点，顺带你一岁的小孩去吃2岁的西兰花
RL
这种企业早点倒闭，别占着茅坑不拉屎，把市场和机会让给其他企业吧！
h2f_v
你不希望它倒，自己又不愿意去吃，摆明是坑别人，良心大大的坏了！
(ノ-3-)ノ┴┴
他们自己领导层说过月收入5000以下的人不要吃西贝，你为了吃上一顿也挺拼的
用户47xxx79
它死了还会出来一个东贝，缺口自然会有人补上，打工人也就换个公司的事。你是觉得没有西贝老板那些员工都要饿死了？
笑哈哈
早就知道他家都是预制菜，但他们还大大方方给你看，告诉你这个叫前置处理，这就很不要脸了。
笨笨老猪
那个转基因大豆油就不满足食材好和安全吧
风儿轻 回复 09-14 09:17
元宝牌，我做小吃店的时候都不敢用。虽然还有比它更差的，但是西贝这么高的价格，用着这种油，真的说不过去呀
冷雨欢
只要有消费市场就能拉动就业，并不是西贝拉动的就业人口，没了西贝，还有东贝，南贝，只要消费需求还在那么就业需求就在。现在人们反对的是西贝这种经营模式而已，换个大家都能接受和认同的经营模式餐饮一样有很好的发展！
段桥林
一鲸落，万事生
否极泰来
那恒大这样的企业是不是更不能倒了？
RB666
你的意思是不好吃不爽也要去支持高价消费？那我支持你去
飞隼
一个品牌竖起来不容易，给人家一个整改自新的机会，相信通过西贝事件，饮食行业经过大洗牌，预制菜乱像风气会有大改观！
粤哪吒
大排档 路边摊做的菜都是家常菜 跟商场里面的连锁餐饮做的菜不一样 放心西贝不会倒 去西贝吃得起的都是中产以上的人群 大概知道什么叫预制菜 预备菜 现在网上瞎起哄的基本上不分黑白是非 吃不起西贝菜的牛马
爱我中华
预制菜多多少少所有饭店、餐厅都会有[微笑]只不过是所占比重有多大、与店家广告描述有多大的出入[静静吃瓜]很多的中小型饭店的排骨、烤鱼等菜品中的主菜也是要提前预制☞当然是为了提前出菜的时间差[思考]但这种预制和他们的中央厨房模式有着本质上的区别☛没有一大堆的科技与狠活儿[哈哈笑]中央厨房这种就是工厂化，就是离不了诸多食品添加剂防腐剂保驾护航的工业化产品[抠鼻]那么他们只是简简单单加热、烘烤的处理一下就可以出菜☛就要加幅那么高的价格真的合理？符合市场规律？符合消费者心理预期？[并不简单]近些年国内的餐饮企业都是一窝蜂的搞高端高端，通过营销手段包装一下能卖出去就想当然的认为它就值这个价了[哈哈笑]它就没有想过它到底是什么东西、能是什么东西、会是什么东西[思考]营销手段的言行一致、反差过大就会踩到诈骗这条红线[狗头]会被反嗤的[并不简单]
用户83xxx99
老板大气，老板一日五餐，一年三百六十五天都帮衬西贝，给老板点赞👍
大忽悠
问题是你不知道，这道菜预制菜预制了多长时间，如果在15天之内还可以原谅，但是有些预制菜在冰箱里存放了一年多，你说这种预制菜还能吃吗，不吃出病那才怪呢。几十年前根本没有预制菜，饭店不是也经营的很好吗，所以说现炒菜来不及做不是理由。图方便，挣快钱才是最终目的。但是为了挣快钱，损害食客的身体健康，那就不是<<钱>>的问题，是道德品质的问题了，是缺德，是丧失良心的问题。所以我们要坚决抵制预制菜。不让预制菜再来伤害广大顾客，广大食客的身体健康。坚决抵制预制菜。
我就是
现代人真难伺候，一边要快，一边对预制嫌好道歹，做过饭的都知道有的菜很费时间，要想吃要么高端预定，要么在家自己做，花钱让厨师上门做更好，要不然只能凑合吃。
用户10xxx87
扯啥呢，它倒了自然有人去填这个空白，一样能创造就业岗位。咋的，地球离了他还不转了
欲辨已忘言
养活几十万人[墨镜]养活资本家吧
zastar
写一大堆就一句话：你自己不再去吃，让别人去吃。
古波不兴
你说的话，根本不和逻辑。可以肯定，你基本是人傻钱多的主。
聊斋
都是冰鲜菜。你多去吃吃。你绝不能让它倒下。你肩上担子重
猫道祖师
这种品质就不该配这种离谱的价格。
黑猫警长
那你多去吃吧，自己嫌弃还怂恿老百姓多去吃，你这心里是多阴暗？
實在蘇心
个人感觉除了两广加海南外各省都能接受预制菜的
DOOM
你应让老板多掏钱出来养员工，而不是从消费者收高利润
另类小清新
这个确实不是预制菜，而是冷冻预制菜
探水花和物
多点诚信，少点套路
用户10xxx21
自己不吃劝别人吃
用户10xxx07
预制菜 吃多了？ 吃成SB了
用户97xxx43
按你的说法，社会还能进步吗？优胜劣汰，就得让西贝这样的企业倒闭，才会让更多好的企业涌现出来。支持西贝的哪些企业老板们，他们本身就在用预制菜湖弄老百姓
我观
中央厨房的概念是，当天处理，当天配送，当天使用。否则就是中央工厂。
秋叶
现在一天天闹着也是路边摊贵，你知道为什么吗，很多都是现炒的，价格肯定的上去，如果大饭店也是现炒，那价格一定要去夜市摊更贵，有点脑子的都能想明白
用户26xxx21
这个站的高啊，自己不去叫别人去？
依然lucky
这么贵用元宝转基因？
天空之舞之打工游历全球袍哥人家绝拉稀摆带
什么是雨后春笋，适者生存
thomarv
西贝倒不是可能倒的，只要西贝此时此刻闭嘴，不去理老罗。过段时间过了就没事了。而且如果国庆再偷偷搞个促销更强了。
曾经沧海水
这论调，就好比杀人放火的赚了钱，雇佣了苦力做事，还时不时做点小慈善得名声，就容忍它继续作恶欺骗。
华仔
一鲸落万物生。
飙泪狂奔
倒一个大西贝，能出来很多小的，大公司限制了小餐饮的活路
YDW
你吃过，不好吃，不去了，又不想它倒，什么罗积[捂脸哭]
太阳勇
开始有人洗了，收了多少钱？
用户14xxx83
可以理解，但自己不会去吃，但他真是自己上赶着自证自己就是预制菜切腹自尽就离谱，本来人家罗永浩顶多算个吐槽而已，这现在整的就
宁静致远
现在上档次的饭店预制菜占比很大。很多菜工序繁杂，现场做来不及，即使能做，谁愿意等呢？
踏雪寻云 回复 09-14 10:09
工序繁复的菜是可以告知需提前预定。之所以推广预制菜是资本在运作。
否极泰来 回复 09-14 11:47
酒席不是要预定吗？临时去吃也只能点他有的菜啊？
秦-公子寿
资本是逐利的，想想当初的辣条赛道，预制菜迟早会有卫龙那样的长远布局的企业，现在是很多资本都想捞这笔快钱，长远企业太早入场风险太大。还得乱个几年。
老猫
宝贝明天来了
用户23xxx63
这种企业倒下了，还会有其他企业上来，不信你看看他们门店不租了，分分钟有其他人接手开其他店
乆亍 回复 09-14 11:04
感觉餐饮挺难做的，我这小区大门口，有间门脸规模还可以，印象中十几年了，一直做的是饭店生意，但是已不知换了多少老板。但是离它十米远的一家超市，那生意太红火了，一直不错。
蜗牛累了
不解决问题去解决提出问题的，如果西贝没错的话那么罗永浩更没错，西贝的菜不值它定的那个价格[滑稽笑]
金风楼
为了张屠户，难道就要吃带毛的猪吗？总有其他餐饮企业顶上。
我们来玩吧
第五段不就是在绑架嘛，那个企业没有员工，哪个品牌没有相应的供应链，哪个大企业背后没有就业人口
用户10xxx61
西贝菜本就不好吃
青鸟
你多去吧，预制菜卖这么贵，喜欢就多去
我的世界
中国缺企业吗？
用户68xxx61
真尼玛不是个东西
呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵
西贝给你多少钱?
Sisy田
懂了 西贝还不如夜市路边摊
竹韵
现在的人为了流量，都已经这么不要脸了吗？你自己也说了，即没热乎气，又没滋没味，那去了干嘛呀？花钱去受罪？你自己有毛病别我希望别人也有。
用户10xxx33
别说什么西贝养活了成千上万家供应链，倒过来说才对
用户10xxx37
倒了西贝自然会出来东贝，店大就可以绑架民意？
用户37xxx96
两年的西兰花，两年的羊腿你讲安全，那你问问僵尸肉安全吗
缘来是你
西贝给你钱了吧
用户43xxx58
不用杞人忧天，商超连锁餐饮本来就是快餐，外面有的是大小饭馆
用户74xxx68
抛开这件事不谈，提升一下高度说两句: 网络言论很自由但网民要理性，好的企业咱赞扬、坏的咱骂几句，但前提是要等权威机构把事情真相调查清楚再说，不能仅凭网络上不一定真实的点滴消息就掀起巨浪，不将其至致于死地而不快。特别是对那些在各行业中好不容易做大做强、能与洋资本抗衡的民族企业，咱们不能听风就是雨，莫名其妙地跟风狂欢式的批判，非要把它搞倒才快乐，但经常最后发现错了的是大家。。。
用户18xxx05
赶紧倒
0°C
这两年倒闭的公司多了去了，也没见影响什么，另外，如果只是想干饭店服务员，这种工作很好找，尤其这种预制菜的店，服务员干久了，可以直接去加热菜，当所谓的厨师
水龙吟
洗白白的就来了
阿军
该倒闭了就得倒闭，这种企业百害无利，玷污了厨师这个职业，害死了正规厨师。
用户14xxx73
加油，，你行的。。贾老板需要你。。
西红柿扯蛋
又来百万漕工那套
用户44xxx09
就问西贝的中央厨房在哪里？
用户10xxx63
就凭他老板的傲慢与傲慢，尽希望他早点倒掉。说穿了，你爱吃不吃它就卖那么贵，气死你，它不倒谁倒。
用户58xxx92
二十四个月的西兰花叫安全？你天天去吃吧！
james
宁可开点工资给厨师！不能把厨师这个行业给弄倒闭了！
瞬间奥利奥
只要不是连锁的饭店，饭菜都是当天采购，连锁店不让当天采购是因为他们要赚这个钱，要是连锁店都自己买菜，总部还赚什么钱，我也是加盟了几家连锁店，每月总部进菜的钱都有十几万，全是冷冻食品
qifan331369
到了，自然会分流
用户48xxx99
西贝有食材安全？是两年的西兰花？还是一年的羊腿？它就是采购，它知道厂家的采购和生产流程吗？
无云
说的啥话，预制菜大行其道之前，各酒店都来不及做，都不活了？
linjunjie3369
照你这么说 我也不喜欢恒大被查
淼淼森森
理性[赞]
JOHN
就是资本选择谁谁就是主流，网购，直播带货加预制菜，老百姓只有随波逐流而已[并不简单]
小敏
西贝倒了，会有更好的填上
越宅越胖plus
备菜和预制菜还是要分清楚的吧。一般店铺备菜就是先预做好前半部分，比方猪蹄先卤好好那，等有客人点了就再放砂锅加热处理一下。而所谓预制菜是直接工厂加工保质期半年以上，打开包装加热一下就行的。
十月泉
餐饮没含金量的。是需求养活他们。少了西贝就会出现金贝，奶贝
用户10xxx88
肤浅，就是倒下十个西贝，马上其他餐饮品牌秒分市场，太多餐饮人虎视眈眈，各行各业都在卷，稳不住的就被别人取代
前途无限
倒闭
文葳
预制菜我能接受，但是拿预制菜卖现炒菜的价格就不行！
黑咖啡
赚黑心钱你还担心别人，对多少人的健康产生了影响，真他么没见过这么无知的善良
用户10xxx88
西贝一搬吧 有时候会偷换原材料
李俊
饭店到不倒下只要生意说了算
用户10xxx63
带节奏
用户18xxx82
希望你，你家人，你孩子以后天天都吃预制菜，都吃放两年的肉和蔬菜。
用户10xxx39
400家门店能养活成千上万家供应链，就是大型商超也不敢如此说吧！吃饭是硬需求，它西贝倒了原本的市场自然有商家替代，再者1.7万人分散到62个城市，每个城市也就三百人不到，一个大城市还不能消化这点人口的就业岗位吗？