中餐走向世界要解决的首要问题是规模化和标准化。企业做大后，不太可能继续去依赖某一

永春聊商业 2025-09-15 10:29:54

中餐走向世界要解决的首要问题是规模化和标准化。

企业做大后，不太可能继续去依赖某一些厨师的厨艺。

厨房中央化和标准化是趋势：从手艺人到工厂，是必由之路。

预制菜会是大家不接受也得接受的一个未来。 ​​​

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