黄花菜色泽金黄、香味浓郁、味道清香， 同时营养价值较高， 富含胡萝卜素、糖、维生素 C、脂肪和微量元素等，具有消炎止血、 明目等功效，长期食用可增强人体的抗病毒功能，深受市场欢迎。
一、祁东县黄花菜产业现状
黄花菜种植相对较简单，分布范围广泛，根系发达，耐贫瘠 和干旱。祁东县气候温和，水热条件优良，没有严寒酷暑，降雨量充足。同时，大多是山地红壤，土层深厚，pH 值适中，有利于黄花菜健康旺盛生长。
祁东县黄花菜种植面积不断扩大，产量呈持续增长态势，每 公顷产量由原来的1100 kg 提高到 3040 kg，产值达到 3.7 万元以 上。湖南省祁东县黄花菜种植产业发展良好，近年来逐渐销往其他 国家和地区，具有广阔的国际市场。祁东县黄花菜种植主要分布在 湘中南部和左岸地区，产区农纯收入的 70% 来源于黄花菜产业。
二、露天黄花菜有机栽培要点
1、合理选择栽培地
选择自然条件优越的栽培地可提升种植产量。黄花菜喜温， 适宜雨量和优良的浇灌条件有利于产量提升，花期水量不充足会 大量落花。黄花菜种植产量受降雨量、日照时间等多种因素影响， 微酸或微碱土壤均可种植，土层深厚、土壤抗旱和排水能力强可 有效提升黄花菜产量。同时，种植地需生态条件良好、无污染， 且交通便利。
2、科学整地
整地理墒主要包含土地平整、耕地耙地、栽前理墒等。整地 主要在前茬作物收获后进行，以疏松土壤，提升其通气性和蓄水 保墒能力，促进土壤迅速熟化和微生物活动，为黄花菜根系生长 创建良好的土壤环境。整地时机械深松，耕深 35 ～ 40 cm，耕后整地耙平，施足基肥。移栽前开深 30cm 的种植沟，沿沟底亩 施腐熟优质有机肥 4000～5000 kg，基肥表面覆土6 ～8cm， 有助于提高黄花菜出苗率。
3、品种选择
根据自然气候、环境、土壤等多方面因素，选择适合在当地生长且抗病虫害、适应性强的优质品种。祁东县经过几十年 的优胜劣汰，优质、高产和抗性强的黄花菜优良品种覆盖率达95.7%，主要种植白花、猛子花、祁珍花、鲜黄花、特早熟四月花和迟熟冲里花等品种。
4、科学定植
结合祁东县黄花菜生长状况，大多 9 月下旬到 10 月中旬选 择阴天定植，避免强烈光照。宽窄行定植，宽行行距 100 cm，窄行行距 70 cm、穴距 42 cm 左右，每亩栽植 1800 穴；每穴正方形四角栽种4株黄花菜种苗，穴内株距保持在 18 cm。等行距定植时保持行距 84 cm、穴距 43 cm，每亩栽植 1700～1900 穴，每穴内栽种同宽窄行定植。
黄花菜发根位置逐年上移，需适当深载，深度在 14 cm 左 右可提升植株成活率。将种苗短茎顶部栽入土中 3 cm，露 苗 4 cm，确保深不埋心、浅不露根，然后填土压实。
定植后及时浇定根水，确保地块始终保持湿润。入冬前，亩追施有机肥 20～30 kg，覆盖稻草、农作物秸秆等；还可以使用可降解地膜，具有良好的保温保湿效果，同时地膜回收再利用 可有效降低生产成本，覆膜后压土，避免大风揭膜。
5、中耕除草
结合黄花菜生长情况，在土壤解冻前全面清理地膜和覆盖物， 确保黄花菜苗出土。黄花菜根系发达，需保持土壤疏松。春季出 苗前中耕，耕深 6 cm 左右；抽薹前中耕，耕深 11cm 左右；秋 季收获后中耕，耕深在 15 cm 以上。中耕翻出的土块不需打碎， 自然风化即可。
6、水肥管理
（1）灌溉管理
春季发芽出土后、抽薹前灌溉 1～2 次，每亩灌水 50 m3 。 蕾期，抽薹到采摘前，每间隔 1 周浇灌 1 次，每亩灌水 45 m3。黄花菜采摘后，每亩灌水 40 m3 可有效延长叶片功能期，为翌年 黄花菜丰产奠定良好基础。土壤封冻前进行冬灌蓄墒，每亩灌水 60 m3。
（2）施肥管理
合理施加苗肥有利于黄花菜出苗、长叶，促进叶片早生快 发，一般萌芽前亩施加腐熟饼肥 25 kg，施加在两穴之间，深 度 14 cm。薹肥，花薹开始抽出时亩施加腐熟饼肥 45 kg，施肥 方法同苗肥。适当施加蕾肥可增强黄花菜长势，避免早衰，有效 延长采收期，实现增产增收。一般采摘后 10 天左右每亩施加 腐熟饼肥 25 kg，施加在穴中间，深度 10～15 cm。施加冬肥可有效促进冬苗旺盛生长，一般在在冬苗萌发时每亩施加腐熟优 质有机肥 2500 kg。
7、病虫害防治
（1）物理防治
悬挂黄板、蓝板可诱杀有翅蚜及皮蓟马等害虫，悬挂数量比 例为 3:1，间隔挂在植株上方 20 cm 处，每亩 36 块左右。频振式杀虫灯可诱杀棉铃虫、地老虎、金针虫等，悬挂高度在 1 m左右，灯之间间距 130 ～ 150 m，在田间呈 W 形分布。
（2）化学防治
叶斑病。发病初期时用 3 亿 CFU/g 哈茨木霉菌 200～300 倍液喷雾；或者每亩用 10 g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂，兑水30 kg，喷雾防治。药剂交替应用，每间隔 1 周防治 1 次，2 次 防治即可达到较好效果，采收前15 天停止用药。
红蜘蛛。可使用植物源杀虫剂，如 0.3% 苦参碱水剂 600～800倍液喷施防治，或亩用 7.5% 鱼藤酮乳油 35～40 mL 喷雾防治。药剂不能混合使用，可交替应用，每间隔 1 周防治 1次， 采收前 10 ～ 15 天停止用药。
蚜虫。可使用植物源杀虫剂防治，如喷施 0.3% 印楝素乳油 600 ～ 800 倍液，间隔5～7天防治 1 次，采收前 10 ～ 15 天停止用药。
三、结语
黄花菜有机栽培能够有效提升其产量和品质，提高种植的经 济效益。黄花菜是中国特有蔬菜， 大力发展绿色有机黄花菜生产， 可满足市场对有机产品的需求，提升产品附加值。
