很多糖尿病人每次吃饭时，总担心米饭升血糖太快，为了控糖，甚至不敢吃主食。其实，完全不必这么“苦”——只要选对主食，既能吃饱，又能稳糖！小米+大米混合煮成的“二米饭”，就是近年来被营养专家推荐的健康选择之一。
要知道，单纯的白米饭升糖指数大约为80-90，很容易导致餐后血糖快速上升。而小米的升糖指数较低，大约是50-60，与大米混合后，整体升高指数会有所下降，消化速度变慢，餐后血糖上升更平稳。
而且小米的膳食纤维含量是大米的2-3倍，能延缓肠道对糖分的吸收，避免血糖骤升骤降。
更为重要的是，小米富含B族维生素、镁、铁等微量元素，尤其是维生素B1和B2，有助于能量代谢和神经系统健康，对预防糖尿病并发症也有帮助，营养价值是高于白米的。
所以建议糖尿病人用小米替换部分大米，将小米和大米按 1:1 或 1:2 混合做成米饭即可，如果提前将小米浸泡20分钟再做二米饭，口感会更软糯。
总而言之，对有糖尿病的人来说，二米饭是简单、实用且有效的主食改良方式。它既保留了吃饭的满足感，又能帮助稳定血糖、改善血脂，还额外补充了营。点个赞转发给更多糖友吧，关注天天听健康，方便每天学健康养生知识！
