亲爱的朋友们，今天我想和大家分享一道简单却令人惊喜的家常菜——木须肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族作为便当餐。它那丰富的口感和香气四溢的味道，让我在午休时分感到无比幸福。现在，就让我们一起走进厨房，来学习如何制作这道让人垂涎欲滴的美食吧！
准备材料
- 猪里脊肉：150克
- 水发木耳：50克
- 黄花菜：30克（或新鲜黄花菜）
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、蚝油、淀粉、鸡精：调味品若干
- 植物油：适量
制作步骤
第一步：处理食材
首先将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制十分钟左右，这样可以让肉质更加嫩滑。同时，准备好水发好的木耳和黄花菜，如果使用的是干制品，请提前用水泡发。接着，打散两个鸡蛋备用，并切好葱姜蒜末。
第二步：烹饪过程
1. 炒蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，待其凝固成块后轻轻翻炒至熟透，然后盛出备用。
2. 炒肉：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
3. 混合炒制：接着把泡发后的木耳和黄花菜加入锅中与肉片一同翻炒均匀，再调入适量的酱油、蚝油进行调味。
4. 最后融合：最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材充分混合，撒上一些鸡精提味，稍微翻拌几下就可以关火了。
第三步：装盘享用
将做好的木须肉盛出，配上一碗白米饭，一顿美味又健康的午餐就完成了。如果您喜欢的话，还可以根据个人口味添加一些蔬菜，如青椒或者胡萝卜丝，既增加了色彩又丰富了营养。
温馨提示
- 在选择猪肉时尽量挑选肥瘦相间的部位，这样的肉炒出来的效果更佳。
- 木耳和黄花菜一定要清洗干净，尤其是黄花菜，因为它们可能会含有微量毒素，所以建议用开水焯一下再使用。
- 如果家里有小孩，可以减少调料的用量，保持清淡口味，更加健康。
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