复古天使裸蛋糕🍒一口吃掉秋天的温柔浪漫🍁

附屡试不爽的天使蛋糕㊙️方，这样烤出来的蛋糕柔软细腻微微湿润，不会像戚风有点子干噎 做成花朵蛋糕🌸摆上秋季时令水果，浓浓秋日氛围扑面而来 小小一个，一次吃一个刚刚好～ - 🛒食材 💗天使蛋糕（28x28烤盘） 蛋清170g｜白糖30g｜柠檬汁5g 牛奶70g｜玉米油35g｜低筋粉70g 奶粉10g｜仙人掌果粉3g （蛋黄做了超好吃又简单的橙香巴巴露亚，明天发制作视频[猪头R]） · ▫️蛋清加柠檬汁、，连同打蛋头冷冻半小时至边缘有冰渣（这步可省，但个人感觉天热冷冻后的蛋清更易打发更稳定） ▫️玉米油加热到70度，倒牛奶搅至乳化无油星 ▫️加入低筋面粉、仙人掌果粉、奶粉，画z字搅匀，此时面糊具有流动性，可堆叠 ▫️蛋清加入白糖打到中性发泡，提起打蛋头有小弯钩 ▫️取三分之一蛋白霜和面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，用刮刀轻轻翻拌均匀 ▫️面糊从高处倒入烤盘，轻震出大气泡 ▫️烤箱150度预热，放中下层烤30分钟 ▫️取出晾凉，用模具切出圆形 ▫️如图做出奶油花，装饰水果和饼干