守护舌尖安全，杜绝“老痰酸菜”再现 “民以食为天，食以安为先。”这句古训似洪钟长鸣，时刻警示着我们食品安全的重要意义。然而，近日辽宁一则令人作呕的消息，如巨石投入食品安全的平静湖面，激起千层浪——一名工人在酸菜池中吸烟，还随意吐痰，该画面曝光后，网友愤而调侃“老痰”酸菜，“足”时发酵，“烟”制而成。这看似戏谑的调侃背后，实则饱含着对食品安全底线被践踏的强烈谴责，也再度为我们敲响了食品安全的警钟。 食品安全，生命根基 食品安全绝非小事，它关系着每个人的身体健康与生命安危。从嗷嗷待哺的婴儿到年逾古稀的老人，从都市忙碌的上班族到乡村淳朴的农民，人人都离不开一日三餐，每一口食物都寄托着我们对健康生活的期许。一旦食品安全出现问题，就如同在生命的基石下埋下隐患，随时可能引发灾难。 回首往昔，食品安全事件频发，桩桩件件令人痛心。三聚氰胺奶粉事件，让无数婴儿健康受损，众多家庭陷入痛苦深渊；地沟油事件，那些回收再利用的劣质油脂重回餐桌，严重威胁人们的消化和心血管系统健康；瘦肉精事件，让人们食用肉类时提心吊胆，唯恐摄入有害物质。这些事件不仅给受害者带来身体伤害，也严重损害了消费者对食品行业的信任，引发社会广泛关注与深刻反思。 此次辽宁酸菜池中的一幕，无疑是对食品安全底线的又一次公然冒犯。酸菜作为大众喜爱的传统美食，本应是精心腌制、干净卫生的佳肴。然而，工人在酸菜池中吸烟吐痰的行径，让这原本美味的食物沦为令人作呕的“毒物”。试想，当我们满心欢喜地夹起一口酸菜，却不知其中可能夹杂着痰液与香烟残渣，这是何等恶心的场景。这种行为不仅违背道德伦理，更是对消费者生命健康的严重漠视。 企业责任，不容推卸 在食品安全问题上，企业负有不可推卸的首要责任。企业是食品的生产者和经营者，是食品进入市场的首道关卡。只有企业严格遵守食品安全法规，加强内部管理，确保生产过程规范卫生，才能生产出安全放心的食品。 然而现实中，部分企业为逐利不惜牺牲食品安全。他们降低成本，使用劣质原料；忽视生产环境卫生，让食品在脏乱差的环境中加工；甚至故意隐瞒食品质量问题，欺骗消费者。这些行为不仅损害消费者利益，也破坏了整个食品行业的形象与声誉。 此次涉事的酸菜企业，无疑是反面典型。工人在酸菜池中吸烟吐痰，反映出企业生产管理存在严重漏洞与疏忽。企业未对员工进行有效培训教育，致使员工缺乏基本的食品安全意识与职业道德；未建立完善的监督机制，对生产过程缺乏严格监管，才导致此类恶劣行为发生。这样的企业，不仅应受法律严惩，更应被市场淘汰。 监管部门，严打违法 除企业自身责任外，监管部门在保障食品安全方面也至关重要。监管部门是食品安全的守护者，肩负着监督企业生产、查处违法行为、保障消费者权益的使命。只有监管部门严格执法，加大对食品行业的监管力度，才能让违法违规企业无所遁形。 此次事件中，市监部门迅速行动，领导高度重视，第一时间到现场调查，昨夜便找到涉事企业。这种高效严谨的工作作风值得肯定。然而，食品安全监管是长期艰巨的任务，不能仅靠突击检查。监管部门应建立长效监管机制，加强对食品生产、加工、流通各环节的日常监管，加大对违法违规行为的处罚力度，提高企业违法成本，让企业不敢触碰食品安全红线。 同时，监管部门应加强与消费者的互动沟通，及时了解消费者需求与反馈，鼓励消费者积极参与食品安全监督。只有形成政府、企业、消费者三方共同参与、监督的良好局面，才能构建安全有序的食品市场环境。 消费者觉醒，自我守护 在保障食品安全的征程中，消费者也不能置身事外。消费者是食品的最终使用者，其选择与监督对推动企业提升食品安全水平、促进食品行业健康发展意义重大。 消费者应增强自我保护意识，提高辨别能力。购买食品时，选择正规渠道，查看生产日期、保质期、质量认证等标志，不买“三无”食品和过期变质食品。同时，关注食品安全信息，了解相关知识，提高对食品安全问题的敏感度。一旦发现问题，及时向监管部门举报，维护自身合法权益。 “老痰酸菜”事件为我们敲响了食品安全的警钟。食品安全是系统工程，需企业、监管部门和消费者三方共同努力。企业要履行社会责任，加强内部管理，生产安全放心食品；监管部门要严格执法，加大监管力度，守护食品安全；消费者要增强自我保护意识，积极参与监督，共同营造安全健康的食品消费环境。唯有如此，我们才能守护舌尖安全，让人人吃得放心、健康。让我们携手杜绝“老痰酸菜”闹剧重演，共迎食品安全的美好明天。东北人有不愿意吃酸菜的吗? 酸菜容易消化吗
