卷心菜再次被关注！医生：常吃卷心菜，不出半年，身体或有5变化 不起眼的卷心菜，最近怎么又成了养生圈的 “香饽饽”？难道它藏着比人参还金贵的养生密码？不少人觉得它平淡无奇，炒着吃、炖着吃都普通，可经验丰富的医生却提醒，坚持吃卷心菜，不出半年，身体可能会悄悄发生 5 个积极变化，这可不是随口说说，背后有实打实的医学依据和临床观察。 在临床中，医生发现不少高血压患者，坚持每天吃一份清炒卷心菜或凉拌卷心菜丝，半年后血压控制情况明显改善。 这是因为卷心菜中含有的钾元素十分丰富，每 100 克卷心菜含钾量约 170 毫克，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每天钾推荐摄入量为 2000 毫克，适量补充钾元素有助于促进钠的排出，辅助调节血压。 有位 62 岁的张大爷，血压一直忽高忽低，服用氨氯地平片的同时，医生建议他多吃卷心菜，半年后复诊，他的血压稳定在 130/85mmHg 左右，比之前平稳了不少。 常吃卷心菜，肠道也会变得更 “勤快”。卷心菜中的膳食纤维含量不低，每 100 克约含 1.5 克，这些膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘的发生。 《中华消化杂志》曾刊登过一项研究，对 100 名慢性便秘患者进行半年追踪，其中 50 人每天增加卷心菜摄入，结果显示他们的便秘缓解率达到 72%，远高于未增加摄入量的对照组。 医生在问诊中也发现，那些平时爱吃卷心菜的人，肠道菌群平衡状况更好，腹泻、腹胀的情况也相对更少。 对于血糖偏高的人群来说，卷心菜也是友好食材。它的升糖指数仅为 15，属于低升糖指数食物，每 100 克卷心菜含碳水化合物约 6 克，适量食用不会导致血糖急剧波动。 协和医院内分泌科的一项临床观察显示，2 型糖尿病患者在控制总热量摄入的前提下，将卷心菜纳入日常饮食，半年后糖化血红蛋白平均下降 0.3 个百分点，这对于血糖控制有着积极的辅助作用。 免疫力的提升也能在常吃卷心菜的人身上看到变化。卷心菜富含维生素 C，每 100 克含维生素 C 约 40 毫克，维生素 C 能促进免疫球蛋白的合成，增强白细胞的吞噬能力。 中国疾病预防控制中心的营养监测数据显示，经常食用卷心菜的人群，感冒、呼吸道感染的发生率比少吃或不吃的人群低 23%。医生见过不少体质虚弱、容易感冒的人，坚持半年规律吃卷心菜后，感冒次数明显减少，恢复速度也更快了。 最后一个变化，是皮肤状态的改善。卷心菜中的维生素 C 和维生素 E 都是抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓皮肤衰老。 同时，它含有的 β- 胡萝卜素在体内转化为维生素 A，有助于维持皮肤黏膜的健康。临床中发现，坚持吃卷心菜的人，皮肤干燥、粗糙的情况会得到缓解，肤色也会显得更加红润有光泽，这是身体由内而外健康状态的一种直观体现。 给大家一个独特的健康建议：把卷心菜做成 “隔日餐”，比如周一清炒、周三凉拌、周五做汤，搭配鸡蛋、瘦肉等食材，既保证营养均衡，又不会因天天吃而产生厌烦感。 不用刻意追求 “多吃”，每天控制在 200-300 克左右，坚持半年，就能感受到身体的细微变化。养生不用找名贵食材，像卷心菜这样的普通蔬菜，用对方法、坚持食用，就能为健康添砖加瓦，让这仅有一次的生命，活得更健康、更有品质。
