近日，福建上杭县城东市场内有商户公开销售活猫并提供现场屠宰服务的现象，引发社会广泛关注。据市场管理方解释，这类经营行为是为了适应当地部分民众长期以来食用猫肉、狗肉的饮食习惯。然而，这一做法在食品安全和动物检疫层面暴露出明显隐患。 动物卫生监督部门相关工作人员指出，目前我国针对供食用的猫、狗尚未制定专门的屠宰检疫规程，日常检疫工作主要面向宠物猫狗，而非作为食用用途的动物。这意味着，市场上流通的猫肉产品缺乏规范的检验检疫程序，难以保障其安全性。 有法律人士指出，未经检疫的动物肉制品在法律上可被视为“三无产品”，消费者食用此类食品可能面临寄生虫、病毒、细菌感染等健康风险。为切实保障消费者权益与食品安全，上杭县市场监督管理局已介入调查并着手处理该事件。 在这一背景下，消费者应如何维护自身食品安全？专家建议，公众应增强食品安全意识，避免购买未经检验检疫的动物产品；同时，呼吁相关部门加快完善食用动物检疫标准，加强市场监管，从源头上杜绝无检疫肉品流入市场，共同守护“舌尖上的安全”。
