螺狮粉这螺狮粉啊，早些年我在桂林集训时就见识过。青石板路七拐八绕的，冷不丁就被那股子气味撞个满怀，当时有个战友捂着鼻子说这味儿像极了军械库生了锈的螺丝，你别说，这比喻倒透着几分民间智慧。昨日妻子从单位捎回个礼盒，烫金大字写着"三代传承"。拆开一看，米粉规规矩矩卧在正中，四周七八个料包列队似的排开，酸笋、腐竹、花生各自封在透亮小包里，倒让我想起故宫文物修复室里那些待命的修复材料。今晨刚推开门，就觉着屋里气味不对。寻思着是不是小区化粪池施工，转了两圈才发现是娘俩正围着青花大碗吃得欢实。六岁的女儿捏着鼻子从碗里夹螺狮，这场景颇有几分荒诞——既要征服这味道，又怕被这味道征服。夹起一筷头端详，半透明的米粉挂着金汤，炸腐竹像碎了的琉璃瓦片嵌在其中。想起当年在柳州看老师傅熬汤，石螺与猪骨在巨锅里翻腾，那阵势堪比青铜器铸造现场。如今这工业化生产的料包，倒把市井烟火封成了标准化的文明切片。尝一口，酸笋的力道还在，但终究少了老灶台上那层包了浆的锅气。就像现在古玩市场里做旧的物件，形似而神非。倒是儿子吃得鼻尖冒汗，他这代人怕是日后要凭着这改良版的味道来想象祖辈的市井人生了。放下筷子不禁莞尔，这吃食竟成了时代变迁的见证。从前巷口让人掩鼻的滋味，如今登堂入室成了时尚，倒应了那句老话：所谓不适，不过是尚未驯服的风土。
