囤酒升值，白酒具有金融属性的假象不知害了多少人？

在最近的留言和私信里，我发现大家在买酒过程中有一个误判，总觉得很多核心产品的酒耐存，具有升值属性，囤起来就会变得值钱。

还有人举例自己18年买水晶剑只要320，而现在市场价370-380，相当于自己赚了60、70，有人买了200的珍品王子，而现在市场300多，感觉赚惨了。

其实这是一种自嗨，这些酒看上去升值了，但是它的交易、流通属性极弱，更多的是一种有价无市的状态，大部分人尽管有低价买入的时候，但高价卖出的机会极少极少。囤酒升值到最后赔得裤衩子都没了的人，一抓一大把，尤其是今年白酒下跌的行情更为明显。

我们普通人囤酒的理由有很多，可以是管不住手，可以是纪念当下，可以是为了提升风味，可以是对老酒的憧憬…………但唯独没有升值这个选项，因为市面上99.9%的酒都不具备金融属性，能升值的酒仅限于53度飞天茅台系列产品，以及部分五粮液、泸州老窖、汾酒等高端稀缺产品，这些酒也不是我们普通老百姓说买就能买的。

还有一些酒厂打着囤够3年酒厂回购的幌子，骗大家囤酒。本质上就是营销套路，一方面酒厂拿准了90%的人是存不住的，因为能让一个爱酒的人存3年不喝的条件，有且只有医院的体检报告单，其他都不好使。另一方面酒厂涨价回购也不亏，他可以勾兑成其他新品再卖给大家，最后还是消费者来买单。

但凡告诉你这酒具有金融属性，囤起来能升值的，大概率是想骗你接盘的。白酒无非是保质期长了一点的饮品而已，最终是拿给人喝的。

总之，囤酒升值我举双手反对，囤3-5斤酒等过几年品质提升以后再慢慢地品鉴，我举双手赞成，毕竟我自己也很喜欢喝经过存放，风味物质会发生变化的白酒、泡酒。那种滋味给人的感觉新酒好太多了。

最近年货节已经开始了，还是那句话：喝酒不贪杯，买酒按需撸，囤酒量力行。

我一个月前整理的囤酒攻略放到现在依旧能用，下面分享给大家：

一、一年时间新酒变化规律

二、值得收藏的好酒有哪些？

1、五粮春

推荐星级：★★★★★

一代五粮春的新酒会将川派入口的微辣刺激感放大，新酒味突出，口感不是太好，风味没有那么协调。二代五粮春在口感的浓郁度，协调度上有提升，但是新酒依然辣的刺激感依然强烈。

存放半年到1年，新酒味逐渐转变，辣味减弱，酒体清冽甘爽，中后段有一点点酱陈味开始显现。

2、水晶剑

推荐星级：★★★★★

剑南春整个品牌的酒体本身就偏凌厉、凛冽一些，所以入手的新酒更需要经过存放以后再饮用，以核心大单品水晶剑为例，刚出厂的水晶剑尽管在窖香、糟香等香味上丰富协调，但入口很爆、很冲的冲击感，对非资深酒友的人来说，适口性不那么好。

存放1-2年以后的水晶剑入口依然带凌厉、凛冽的感觉，但是酒体在柔和，适口性方面明显更容易让人接受。当然如果存放时间久一点，略带陈香的口感愉悦度也能提高。

当然如果你是资深酒友，或者就是喜欢刺激性强的，不存放可能更好。

3、60度特级大坛

推荐星级：★★★★★

现在市面上出现了很多方便储存的陶坛酒，这类产品是最适合收藏的，度数越高越适合长期存放。这款60度大坛酒，已经用的是坛存4年的酒，所以酒体干净无杂味，窖香浓郁，气化感强劲，冲击力强，有泸州老窖国学的相似感，浓香可以存放2-3年，口感更加醇厚柔和绵甜。

买回去存放1-2年，浓郁、熟化度会更好，窖香、曲香、复合甜味会更加明显。

坛子酒很适合收藏，关键是性价比很高，折算90多一斤，能有如此口感，在百元浓香的领域能做到这样，确实是很给力的产品。

4、青花汾20

推荐星级：★★★★★

汾酒青花20刚出的新酒，多少带有点糙香味突出，辛辣刺激感强，后味很短，经过存放后的汾酒特征变成了：清香纯正，绵甜爽净，醇厚味长、余香明显，回口悠长，但是清香不宜过多存放，本来就是一清到底的口感，存放太久变化也不会很大，1-2年最佳。 另外青花汾20在很多场合都很适用，不会嫌弃档次低，酒质也很过硬。是市场认可度较好的次高端白酒，适合囤放。

5、酱香经典

推荐星级：★★★★★

尽管酱香酒出厂之前已经在陶坛里至少存了3年，但是买回来的新酒，如果不着急用，还是建议大家再存2-3年再喝，尤其是茅台酒。 茅台大部分新酒出厂的时候口感偏粗犷，没那么细腻入口刺激感强，香气不凝聚，喝起来感觉有点冲。

存放1年再喝，口感要好得多，入口香气较为凝聚，更令人愉悦。 茅系产品太多可以存了，珍品王子，酱香经典，赖茅传承蓝，汉酱，王茅，华茅，贵州大曲70年，这些产品性价比都不错，如果非要选的话，我觉得性价比最高的是珍品王子。

6、窖藏1988

推荐星级：★★★★★

习酒与茅台同属贵酱，但是风格却不太一样，习酒走的是清雅细腻的路线。习酒的核心产品：金习、金钻、1998、1988、君品习酒，都是适合长期储存的。 刚入手的新酒和存放后的习酒在口感上的差别还是相对明显，新酒入口虽然顺滑且无辛辣感，漆味偏强烈，弱化了酱味，整体层次感和协调感上有所欠缺，后味也偏短。 经过2年存放后，漆香变得温婉，酱味明显且清新干净，后段略酸过后苦，无论是层次感还是协调感都更胜一筹。放上3年时间，还能感受到陈香味。

7、红花郎15

推荐星级：★★★★★

红花郎归属川派酱酒，与茅台、习酒的口感都不一样，尽管出厂的新酒调整到适口性已经很高了，但是酒体协调性和层次感不足，存在酸涩味强，酱香味偏短偏弱，回味不足的问题，放上一段时间，喝下来的感觉要愉悦得多。 我自己入手的郎酒一般会存放1-2年再拿出来喝，放香更好，酒体较新酒也更醇厚一些，酸涩味相对均匀，回味明显要好一点。 红花郎15是红花郎10的升级版，在层次感，协调性，醇厚度上更胜一筹，也是可以入手的性价比好酒。

8、酒鬼紫坛

推荐星级：★★★★★

酒鬼酒紫坛这款产品，经过存放和不存放的新酒差距是真的明显。

刚入手的新酒在香醇、柔和度上比其他新酒的表现更为亮眼，新酒存在的入口刺激感倒还好，关键是那股略微刺鼻的窖泥臭味过于明显，覆盖了其他香味，喝起来确实不太容易让人愉悦起来。

建议还是多放一段时间，等酒体老熟，风味协调，窖泥臭味减弱以后更好喝。

经过存放以后，香醇、柔和度、绵甜味和焦苦味的复合味都能相得益彰，使之形成苦中有甘，中后段此酒连绵持续，尾味收口协调，回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。这样的紫坛才是最令人愉悦的紫坛。

以上产品只是众多产品中的冰山一角，下面是各个价位段值得囤起来慢慢喝的酒，各位根据自己的需求来吧。