要评判你做的家常红烧肉咋样，得看你有没有掌握这些关键。做红烧肉选带筋的三层肥瘦相间五花肉，500 克差不多够 2 - 3 人吃。炒糖色用 30 克冰糖，小火慢炒成深琥珀色，这样色泽红亮还不易苦。 炖肉时加 2 勺黄酒去腥增香，生抽、老抽调味调色。焯水要冷水下锅，放姜片和黄酒，撇浮沫后用温水冲洗，肉才不发紧。要是你的红烧肉肥而不腻、入口即化，色泽红亮、酥软入味，那肯定做得超棒；要是油腻又没炖烂，就得再琢磨琢磨步骤啦。
要评判你做的家常红烧肉咋样，得看你有没有掌握这些关键。做红烧肉选带筋的三层肥瘦相
西安鄠邑肚哥
2025-12-07 19:30:25
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