今天做了老杭帮风味的油爆虾，这味道真的是太棒了，酸甜酥脆，连虾壳都能吃掉。 ·虾我用的是大虾，虾前面这一小段给它剪去，然后肚子那里开一刀，更好入味。也可以用河虾或是罗氏虾，记得虾要沥干水分。 ·油温烧到五六成热时放下来炸，捞出来，等油温再次升高了之后再复炸一遍，这样子炸出来的虾外皮就很酥脆很香。 ·锅留底油，来炒香蒜末，然后调味就只需要加上老杭帮油爆虾风味调料，这里面加的有三年陈花雕黄酒，还有老杭帮米醋跟葱油，味道正，配料表也是很干净。 ·调料就给它煮到大开，虾再放进来翻炒，让虾充分裹上酱汁。 外面餐厅一份油爆虾都要一两百，自己在家做经济又实惠，关键这个味道一点也不比餐厅的差。 喜欢的朋友可以收藏起来试一下。点赞关注收藏。
