河北保定一女子用高压锅炖肉，操作不当致锅体喷溅，脸颈被热气严重烫伤 河北保定一位女士的亲身经历，给所有使用高压锅的朋友敲响了一记响亮的安全警钟！本来是想给家人炖一锅香喷喷的肉，结果却因为对高压锅的使用常识一知半解，把一场温馨的厨房时光，变成了令人揪心的意外现场。 据了解，这位女士家里的高压锅已经买了好几年了，一直被闲置在橱柜的角落里，这次是她第一次拿出来使用。想着用高压锅炖肉又快又烂，能让家人早点尝到美味，她按照自己的理解把肉放进锅里，开火炖煮。眼看着锅里的肉快要熟透，高压锅也开始“滋滋”地排气，一切似乎都在朝着预期的方向发展。可就在这时，意外发生了——高压锅上的小红盖突然掉了下来。 女士哪里见过这种情况啊，她下意识地以为，小红盖掉了就代表锅里的气已经排完了，锅可以打开了。于是，她没有丝毫犹豫，直接伸手就去揭锅盖。谁能想到，这一伸手竟成了悲剧的开始！锅里的压力根本没有完全释放，她的手刚碰到锅盖，高压锅就瞬间发生了喷溅，滚烫的蒸汽夹杂着肉汤一下子涌了出来，不偏不倚地扑在了她的脸上和脖子上。 那一瞬间的疼痛可想而知，女士的脸和脖子立刻变得通红，火辣辣的痛感让她瞬间崩溃。家人发现后，赶紧把她送往医院。医生检查后，给她的伤口涂上了烫伤药，然后用纱布把脸和脖子裹得严严实实。据医生说，想要基本恢复，至少需要五六天的时间。看着新闻里那被纱布包裹的画面，我隔着屏幕都觉得心疼，好好的一个人，就因为一次操作失误，要承受这么大的痛苦。 这件事在网上传开后，网友们也纷纷发表了自己的看法。有懂行的网友解释说：“这其实不是高压锅‘炸了’，而是气没排完就强行开盖，锅内的高压气体把盖子顶飞了！”还有网友表示，自己从不敢用这种传统高压锅，总觉得心里没底，家里老一辈留下的高压锅早就被拿去卖破烂了，现在用的都是相对安全的电压力锅。也有网友感同身受地说，自己家里也有一个高压锅，没用过几次，都是家人在操作，自己连怎么盖盖子都不知道。 大家的讨论也不约而同地指向了一个关键点：这位女士的高压锅是第一次使用，她到底有没有认真看过说明书？在我看来，这绝对是整个事件的核心问题。不管是买什么东西，尤其是高压锅、电器这类涉及安全的产品，拿到手的第一件事就应该是仔细阅读说明书。说明书上的每一个字，每一条注意事项，都是用无数经验甚至是教训换来的，可就是有人觉得麻烦，凭自己的“想当然”去操作，最终才酿成了这样的苦果。 好在有热心网友分享了高压锅的正确使用方法，我在这里也跟大家一起再学习一遍，希望大家都能牢记于心：首先，盖锅盖的时候一定要确保完全吻合，正常情况下，压力憋住之后锅盖是不容易打开的，如果一扣就上，那大概率是没盖好。其次，盖盖的过程应该是顺滑的，要是有明显的卡顿，要么是皮圈没放好，要么就是锅盖因为碰撞变形了，要是后者的话，这个锅就千万别再用了，直接报废才是最安全的。再者，煮粥、炖肉这类食物，一定不能超过高压锅的限高刻度，而且食材一定要清洗干净。尤其是炖肉，最好先在开水里焯一下，把血沫子去掉，这些血沫子看着不起眼，很容易堵住排气阀，这可是高压锅使用的一大安全隐患。最后，也是最关键的一点，一定要拿掉排气阀，等气完全放空之后，再静置5到10分钟，才能打开锅盖。 高压锅确实是厨房的好帮手，能大大节省烹饪时间，但它的安全使用问题绝对不能掉以轻心。在使用过程中，只要发现任何不对劲的地方，第一反应应该是赶紧远离，而不是好奇地去触碰、去尝试。希望这位女士能早日康复，也希望这个案例能让更多人重视起厨房安全，别让一时的疏忽，给自己和家人带来无法挽回的伤害。
