云南的杀猪饭，猪血绝对是当之无愧的主角。刚接出来的新鲜猪血，还带着温热

思科品体育 2026-01-08 14:19:38

云南的杀猪饭，猪血绝对是当之无愧的主角。刚接出来的新鲜猪血，还带着温热的腥甜，不用复杂的工序，撒上盐巴、花椒面、辣子面，再滴几滴自家酿的米酒，用筷子搅匀了就能直接吃。滑嫩的猪血在嘴里抿开，鲜味儿混着香料的劲儿，是最原始的山野滋味。要是不爱生吃，就把调过味的猪血倒进盆里，上锅蒸上十几分钟，凝成红通通的血豆腐。切厚片煎得两面焦香，或者丢进酸菜汤里煮，又是另一番软糯入味的口感。

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