悲剧还是发生了！1月6日，四川南充，8户人家在熏腊肉时，为了快一点，就把数百斤腊肉都放进了熏腊肉的设备里面，结果因为太多腊肉滴油，导致设备突然起火，腊肉全被烧焦，一眼望去全是残骸，让人非常心疼。网友：爱吃腊肉的我哭了！ 对于每一个把年味看得比什么都重的四川人来说，眼睁睁看着自己大半个月的心血化为乌有，这种痛恐怕比丢了钱还难受。在南充，就有这么一群本来满心欢喜等着过年的乡亲，如今面对着一堆黑乎乎的“焦炭”欲哭无泪。 那可不是几斤肉，而是八户人家凑在一起熏制的数百斤腊货，因为这一场突如其来的大火，全成了无法辨认的废品。 这事还得从川渝地区那个雷打不动的冬日习俗说起。冬至一过，只要走进四川的大街小巷，鼻子里钻的总是一股淡淡的柏树枝香气，那是要过年的信号。为了这口舌尖上的年味，大家往往要提前十来天就开始张罗：选上好的猪肉、精心腌制、涂抹香料，每一步都透着讲究。 出事的这几家人也不例外，本来想着大家都住一块儿，凑在一起熏制既热闹又方便。谁也没想到，这种想当然的“图省事”，最后却变成了不可挽回的“省麻烦”——直接省去了吃腊肉的环节。 就在1月6日这一天，这几户人家觉得还得再快一点，眼看春节脚步近了，干脆把数百斤的半成品腊肉一股脑儿全塞进了一个巨大的熏制设备里。 在这个并不宽敞的金属肚子里，层层叠叠挂满了肉。他们忽略了一个最基本的物理常识：肉在高温熏烤下是会出油的。几百斤肉同时滴油，那场面就像是下了一场“油雨”。 悲剧的导火索就在这些滴落的油脂上。当设备下方的燃料正旺，绵延不绝的油滴这就成了最好的助燃剂。由于为了追求烟熏效果和速度，肉铺得太满，燃料和肉之间的距离完全失守，油滴接触火源的瞬间，熏房秒变炼油厂。 等周围的人闻出味道不对劲，看到的已经不是袅袅炊烟，而是直冲出来的明火。尽管大伙儿慌了神赶紧拨打119，消防员们来得也极快，保住了周边的安全，但对于那炉子里的肉来说，一切都太晚了。 事后曝光的画面简直就是一部“年味灾难片”。那个熏肉的大铁柜子已经被烧得严重变形，地上不仅淌着黑水，还有一层厚厚的油灰。本应色泽金黄、熠熠生辉的腊肉香肠，如今竟成了蜷缩一团的黑色残骸，往昔的鲜亮不再，只剩眼前这令人唏嘘的模样。 一位目击者当时就绷不住了，感叹这些东西可是准备拿来招待春节贵客、甚至要吃上一整年的口粮，这一把火，烧掉的哪里是肉，分明是几家人过年的盼头。 其实，这并不是简单的“意外”，而是侥幸心理在作祟。想快、想多，是这起事故的核心诱因。在熏制腊肉的行规里，慢工出细活是铁律，安全更是底线。专业人士早就反复强调，燃料点和悬挂的肉之间必须保持一米以上的安全距离，而且还得时刻清理滴落的油脂。 可在这几户人家着急忙慌的操作下，所有的安全规范都被“效率”给挤掉了。他们试图压缩时间，结果火灾用几分钟的时间教训了这种急躁。 这种让人心疼又气愤的事情，在当地竟然不是个例。光是最近这一个月，当地类似的报警就响了三次。似乎每年这个时候，总有人觉得自己会是那个例外，总觉得以前这么熏都没事。网友们的评价虽然扎心但也客观：这不仅是对美食的亵渎，更是对自己生命财产的不负责任。 哪怕再心疼这几百斤肉，回头想想，幸好烧毁的只是肉和炉子。如果是自家屋檐下熏制，如果火势蔓延到了居民楼，那时候损失的可就不是过年的这顿饭了。 数百斤腊肉的损毁，给所有还在忙着备年货的人敲了一记响亮的警钟。传统习俗承载的是对美好生活的向往，但也得尊重科学和安全常识。 不管是集中熏制还是自家操作，切忌贪多求快。年味固然重要，但能平平安安坐在桌前吃上一口热乎饭，才是过年最大的意义。别让急躁的心态，把喜庆的红火变成了真正的“大火”。 信息来源：《爱吃熏腊肉的我看哭了!腊肉熏太多引发火灾8家人数百斤腊肉全焦了当地提醒:切忌贪多求快注意防火》红星新闻
