周末去学生家吃了刨猪汤。 如今请“一条龙”办席，每桌工钱90元（含午晚两餐），包厨具、餐具、桌椅和人工，主家出食材调料和水电燃油即可。 学生家杀了自养的两头猪，办了三天席。鸡鸭蔬菜皆自产，只外购了牛肉和鱼。“一条龙”一家四人分工明确：夫妻掌勺，小姑切配，母亲洗刷，儿子开车接送。当天共办16桌，收入1440元。他们说年底生意忙，添设备花费不小，外包部分餐具利润会更薄。 刨猪汤是主菜，一锅煮进血旺、粉肠、猪肝、肉片、口蘑等，热气腾腾。其余还有凉拌蒜苗、卤牛肉、蒸烧白、酥肉、脆皮鱼等家常菜。亲友围坐，热闹温馨，只叙旧谈天，不沾赌博。 席间谈起近来重庆合川区兴起的“免费刨猪汤”，大家不太认同。这类活动往往来得快去得快，除了制造流量话题，对地方文旅长远发展帮助有限。人流骤聚骤散，既增加公共负担与安全隐患，也扰邻不安。更深层看，它助长非理性盲从，历史上类似的“羊群效应”并不少见。从淄博烧烤到荣昌卤鹅，多为一时热闹，难以沉淀为持久的地方名片。 真有诚意，不如踏实挖掘重庆本土深厚的文化与物产资源：如合川钓鱼城的抗敌精神、永川的革命遗址与工矿文旅，以及著名的荣昌猪种。 平台追逐流量，代价往往由地方承担。热潮退后，常留下一地鸡毛。对待此类缺乏科学根基的突发热潮，还需多一份冷静思考，而非盲目追捧。倘若只依赖个人号召甚至权力助推，而非依靠制度与持久运营，很容易好心办坏事。 当然，这并非否定刨猪汤本身的价值。亲友团聚，共享一顿质朴温暖的杀猪饭，这份人情与热气，始终是动人的。 （图文源自重庆老同学朋友圈，内容有简化）
