大噶好，是我，疯狂沉迷番茄掉秤汤的明仔。
最近天气可太太太热了，我餐桌上的常客，一直在番茄、苦瓜、冬瓜这三样轮换。
但我在菜市场买到的番茄实在是太难吃了，皮厚、不甜不酸，连一颗番茄该有的自我修养都没有。
📷by 明仔
做了下功课，才发现市面上大多番茄为了适应长途运输，品种经过改良，变得皮厚抗造，但相应的损失了风味物质，所以吃起来已经不是小时候那个味了。
为了找寻好吃的番茄，我开始将目光转移到网购上。
一开始被🍑上不同品种、颜色各异的番茄给抓住了目光，名字也特别好听，什么黑珍珠、白展堂、彩纹蜜罐、巧克力西红柿……
点进去细看，打扰了，全都是种子。
via.问天种业
怀抱着一个美好的向往，我已经把番茄火速种上了。但最近天太热了长势一般，请大家等我的好消息！
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最后寻觅了一圈，还是找到一些味道不错的品种。
有适合当水果吃的小番茄，也有适合炒菜煮汤的大番茄，这一次是真的吃爽了。
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新疆沙瓤西红柿
49.9元/2500g
新疆产的瓜果，大抵都有一个代名词，好吃。个头大，通红，长得十分标致。
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掰开后是肉眼可见的绵密细沙↓
这种沙瓤的番茄真的很少见了，空口吃特别赞，是那种熟透了，不会带着“青生”的味道。
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汁水特别多，咬一口不注意都可以流一手汁。
要是切块炒菜，前一秒还是固体↓
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下一秒就煮出了小半锅的番茄汤，天地良心，我没往里面加一滴水。
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这种番茄特别适合拿来煮番茄汤或炖牛腩，番茄味倍儿浓郁。
东北贼不偷
32元/1000g
来自东北的青番茄，个头不大，颜值不算高。因为熟了还是绿色的，挂在地里贼都不会惦记，得名贼不偷。
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它的皮比较薄，所以不耐运输，所以成都市场基本见不到。我这次还是上🍑买的，运输过程撞烂了一些，心疼。
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比起炒菜，我更喜欢拿它当水果空口吃，又面又沙，番茄味比较清爽明亮。
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云南三色蜜茄
三色59.9元/1500g
双色（红+黄）33.9元/1000g
来自云南大理的小番茄，这次买的是三拼的套装，有樱桃番茄+柠黄蜜茄＋葡萄番茄。
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最特别的是葡萄番茄，绿中透亮，长得真就像一颗阳光玫瑰葡萄。这款在市面很少见，据我所知目前就春沐源在卖。
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它的肉比较厚，咀嚼起来很畅快。脆甜清爽，是冰糖般的甜感，连酸味都是温柔的，整体的味道比较小清新，吃多了不会发腻。
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柠黄蜜茄的皮很薄透，光照下能看到里面晶莹的果肉。
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它的肉比较薄， 所以汁水含量比较多，一咬就是一颗小水弹。
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明亮清新的酸甜度，回味带着一点甜，非常好吃。
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相较之下，樱桃番茄虽然好吃，但特色就不如黄绿的明显。
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它更有一种成熟果实的味道，口感会更绵一点，个人觉得烤着吃能把它的风味浓缩，味道更好。
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分享一碟小番茄沙拉，太好吃了。
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对三色蜜茄感兴趣的朋友可以戳下图购买↓
釜山88玲珑小番茄
9.9元/300g
原产韩国的小番茄品种，后来山东青岛和陕西渭南都有引进改良。
它主打就是甜度高，果皮薄脆、肉质紧实，同时兼具爆浆的口感。
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个头很小，可以很快速地一口一口消灭掉，缺点就是风味不够稳定。
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有的很甜，让你味蕾很是惊喜，有的略带酸，会让你的期望值一下子降低，每一颗都像是在开盲盒。但毕竟是大自然的产物，也很正常。
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枝纯串收番茄
12.9元/198g
枝纯算是在各大精品超市和电商平台铺得比较开的品牌了，带枝的串收番茄很受欢迎，新鲜度很好。
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它的皮比较结实，有脆感，吃起来更有爆破感。
肉感十足，因为是温室种植，所以风味和口感非常稳定，每一颗的甜度都比较统一。
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它适合空口吃，也很适合做西餐那种煎、烤。皮没那么容易烤破，可以吃到一兜烤化了的汁水，而且一整串的摆盘也很好看，精致度up。
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由于时间和篇幅的原因，今天这篇不能涵盖市面上许多优秀的番茄品种。
如果你有补充，欢迎来评论区安利~
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