2025年2月19日，汕头——为助力潮汕美食高质量发展，推动地方特色食品产业升级，广东省农业科学院魏文康主任等专家一行六人，于今日到广东潮禧饮食文化传播有限公司对接合作事项，双方就食品安全生产、牛肉丸生产工艺标准化、狮头鹅产业园建设等议题展开深入探讨，并达成多项合作共识。此次会面标志着省农科院与广东潮禧在推动潮汕美食产业高质量发展方面迈出了重要一步。
共商食品安全，护航潮汕美食食品安全是食品产业高质量发展的基石。在本次会面中，双方重点围绕食品安全生产进行了深入探讨，涵盖原材料安全溯源、生产过程中的安全防护以及成品安全运输等关键环节。省农科院专家团队结合科研经验，为广东潮禧提供了专业建议，助力企业在食品安全管理上再上新台阶。
广东省农业科学院农业生物基因研究中心主任魏文康博士表示：“食品安全是食品企业的生命线。潮禧在原材料溯源和生产环节的安全防护方面做得非常扎实，这为潮汕美食的高质量发展树立了标杆。”
牛肉丸生产工艺标准化，打造“一口六感”新高度作为潮汕美食的代表之一，牛肉丸的生产工艺备受关注。双方就牛肉丸加工过程中原材料的反应情况、生产工艺优化以及“一口六感”（鲜、弹、脆、滑、香、醇）的标准化展开了深入讨论。广东潮禧致力于通过标准化建设，进一步提升牛肉丸的品质，让消费者享受到更高水准的潮汕美味。
省农科院基因中心/汕头分院副研究员董博博士指出：“广东潮禧制定的牛肉丸‘一口六感’是潮汕美食的独特魅力。通过标准化生产，我们不仅能保持传统风味，还能确保产品品质的稳定性，为消费者提供更优质的美食体验。”
共建狮头鹅产业园，推动产业融合发展狮头鹅是目前世界最大的鹅种，也是潮汕地区的特色农产品，其产业发展备受瞩目。此次会面中，双方重点探讨了广东潮禧狮头鹅产业园的规划建设，并就共建狮头鹅产业研究与实践基地、养殖防疫合作等议题达成共识。未来，双方将携手推动狮头鹅产业的科研与实践深度融合，助力这一特色产业做大做强。
省农科院动科所高级畜牧师严霞表示：“狮头鹅产业是潮汕农业的重要组成部分。通过共建研究基地和优化养殖防疫体系，我们有望将狮头鹅产业打造成为潮汕农业的新名片。”
潮禧产品获高度评价，食品安全再受肯定在本次会面中，广东潮禧还特别举办了产品试吃活动。省农科院专家团队品尝了潮禧的多款产品，对其工艺和食品安全措施给予了高度评价。省农科院加工所黄炳辉在试吃后表示：“潮禧的产品不仅保持了食材的鲜嫩，更在食品安全方面下足了功夫，体现了企业对品质的极致追求。”
参观生产车间，见证高标准生产流程活动最后，广东省农业科学院农业生物基因研究中心魏文康主任等专家一行六人参观了广东潮禧饮食文化传播有限公司的生产车间，深入了解其生产流程和食品安全管理体系。专家团队对潮禧的高标准生产环境和严谨的管理制度给予了充分肯定。
展望未来，携手共进此次会面为省农科院与广东潮禧的深度合作奠定了坚实基础。未来，双方将继续围绕潮汕美食的高质量发展，在食品安全、生产工艺标准化、特色产业建设等领域展开全方位合作，共同推动潮汕美食走向更广阔的市场，为消费者带来更多高品质的地方特色美食。
