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看到下面这张实物图，你是否与“潮汕人爱潮汕”一样流口水？
这就是潮汕地区的一种特色美食——拖桃。现在正是吃拖桃、拖李的最佳时候，并且一年只卖三到四个月。
“拖”的发音为tuo。这是潮汕人在制作“拖桃”过程的必备动作。
潮汕人制作拖桃所需材料：新鲜本地桃、粗盐、梅粉、白糖。
制作步骤：
1、将桃子洗净，用淡盐水浸泡一下，沥干水。
2、找一盆放入桃子，撒一把粗盐，轻轻摇晃盆子，让粗盐充分摩擦桃子的表面，去掉绒毛。这个过程大约需要5分钟。
3、拖好后把桃子再次洗干净，换个盆子装，撒入梅粉，重复上面摇晃的动作，让桃子慢慢出粉色的汁。有的人还要用手不断拖动盆里的桃、李，因此才有拖桃、拖李之称。而用手不断拖动桃、李的动作则被戏称为“桃李八卦掌”。
4、静置，偶尔拖一下，一个小时后就腌制好了。
5、可以加入淋上甘草梅汁、辣酱、麻油等调味，根据个人口味调整。
这种传统工艺制作的拖桃，保留了桃子的天然果香，加上潮汕特有的秘制配方，口感清爽又解腻。作为潮汕地区本地人真的是从小吃到大。
不知道大家吃过吗？
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