这次来伊犁办事，刚好住在伊宁市，出来前听老家是伊犁的朋友强烈推荐，说到了伊宁市一定要尝尝一家街边美食老店，主打特色新疆面肺子，羊杂，甚至还提出要求，吃之前一定要和他连通视频，让他一饱不了口服，至少也眼馋一下，饱一下眼福！我对我这个朋友也是非常服气，真有他说的那么好吃吗？带着满是怀疑的目光，刚好中午午餐时间，来尝尝传说中的几十年“面肺子老店”。（图/文：行野）

（蓝墙是伊犁当地民居民房，普遍喜欢外墙装饰的一种颜色，当地特色）

顺着导航，在不是特别熟悉的伊宁城市里穿梭，地方是在一条巷子里，算是不太好找，好在我平时比较善于寻路，一路周转下来，终于到了我们的终点，我们的目的地：蓝墙面肺子老店，一下车赶紧和好友连线，确定是这家店没错。

（看建筑风格有没有点到了异国他乡的感觉）

好友说这家店名气太大，以至于只有外地游客不知道，伊犁本地人没有不知道的，我带着怀疑的眼光，看了又看招牌，你说的是真的？就这么一家小店？心想说的还是有些夸张。

（我最爱的烤羊肠子）

外面只见有个小哥在烤肉烧烤，凑近了看一看，各式烧烤食材整齐排列，其中有几个我还没见过，我指了指白色方块状的问道，这是什么？小哥告知我叫奶泡，作为一个乌鲁木齐人，一个土生土长新疆人，我又问了一遍：“什么？奶泡？什么是奶泡？我难道不是新疆儿子娃娃？新疆烤肉还有我没吃过的？”。

小哥看我表情满是疑问，笑着还漏出那种不懈的样子，说道：“你不懂了吧，大城市来的这个没见过？这个养身体的，男人吃了好”。我去，我一听说，男人吃了好，不用说我都能联想出来了，当时的反应是不想点，问清楚后真下不去嘴。随即，要了点烤羊肠子，烤肝子，烤假腰子……

（来得有点早，堂食人不算太多，小哥还在现场灌面肺）

一进门，可能是没到饭点，桌前三三两两，人不算很多，老板娘问清我们几人，热情接待让我们入座。看菜单，他家主做面肺子，特色面肺子分干拌和清汤，看样子清汤更符合我的口味，因为面肺如果大口吃，有时会有点噎人，虽然干拌也有汤，但终究显得比较干。

（想吃干拌吃干拌，想吃清汤吃清汤，先把羊杂白切，自行添加调味料，最后自行按口味浇上秘制羊杂汤，舒服~）

（面肺又滑又细腻，凝如白脂；羊肚又脆又香，羊心嚼劲十足，蒜末香醋提味，辣椒葱花提香增色，用新疆老话：一口下去，老道！攒劲！ ~都拍出来给你们看了）

店里桌上没有摆筷子，长牙签到是不少，可以看得出老板想还原传统老味道和老吃法，牙签面肺，不错不错。吃到一半，才觉得缺少了点什么，想了半天，发现少了“大乌苏”和伊犁特色“卡瓦斯”的陪伴，算是今天的唯一遗憾，提醒大家来的时候要注意。

店里都是自助式服务，料不够，自己再加，汤不够自己去添，坐在桌前看着路边的人来人往，和店内“添油加醋”的食客，想象时间穿梭，这些也都算是一道美丽的风景。

不一会，吃饱喝足，和朋友吹牛也吹得差不多，结账买单，我这次带来的朋友也都是新疆本土吃货，吃过这家，都连连赞不绝口，兴起之时把老板娘也夸的眉飞色舞，就是这样一家小店，一份羊杂竟然吃到我们各个都很满足。

游记类的探店小文，我是第一次写，还请大家多多给我鼓励，有没有勾引到你没有我不知道，但新疆“美食记忆”我是留在了这个小城。我也说：在新疆，是越往小城市走，吃的越好吃，做得越地道！你们认同我这种说法吗？

这家店伊犁很多人都吃过，如果你觉得此文对你有用，你下次来伊犁游玩的时候就可以作为参考，感谢大家看我的分享。如果喜欢此文，请给我点赞，收藏，分享，当然也欢迎大家下方留言评论，谢谢大家观看。