在这个追求健康饮食的时代，我们常常在寻找那些既能满足味蕾，又能兼顾健康的美食。提到地三鲜，不少人脑海中浮现的可能是那金黄酥脆的土豆、茄子与青椒，虽美味却难逃“油大”的标签。但今天，我要带你一起跳出传统框架，尝试一道让人耳目一新的素三鲜，它不仅保留了食材的原汁原味，更以简单快捷的烹饪方式，让你轻松享受餐桌上的清新小确幸。
准备食材：
土豆、胡萝卜、青椒、盐、白糖、生抽、素蚝油、清水、淀粉、食用油、葱花
具体做法：
1.很多人都不会做地三鲜，又得过油又得炒，但是这道素三鲜就简单多了。一个土豆去皮切成片，片切的不要太薄，不然容易碎，切好后放入水中去一下淀粉。
2.再把一块胡萝卜同样切片。
3.最后切一个青椒。
4.然后把胡萝卜、土豆片焯水三分钟捞出。
5.接着调个料汁，碗中加盐、糖、生抽、素蚝油，加入少量的水和淀粉搅匀。
6.再起锅，加少量的油，加葱花炒香，然后加入青椒炒出辣味，接着倒入土豆片、胡萝卜炒匀，最后倒入料汁炒匀即可出锅。
7.好吃的素三鲜就做好了，香辣好吃下饭，真的很不错。
