每当寒风瑟瑟，我总爱琢磨些暖胃又暖心的食物。年糕炒白菜，这道简单却美味的家常菜，总能让我在忙碌的日子里找到片刻的满足。

年糕，软糯中带着丝丝弹性，像是冬日里的小确幸，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。搭配上清新的奶油白菜，翠绿的菜叶与洁白的菜帮交织在一起，不仅色彩诱人，更在口中释放出淡淡的甘甜。胡萝卜的加入，更是为这道菜增添了一抹亮色与营养。

五花肉在锅中慢慢煎制，直至金黄酥脆，那香气直钻鼻尖，让人忍不住垂涎欲滴。与年糕、白菜一同翻炒，肉香、菜香与年糕的米香相互交融，每一口都是满满的幸福感。

而当年糕吸饱了汤汁，变得软糯可口时，整道菜便达到了巅峰。菜叶依旧保持着脆嫩的口感，与年糕的软糯形成了鲜明的对比，让人回味无穷。

这道年糕炒白菜，不仅营养丰富，更在寒冷的季节里带来了一丝温暖。它不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，却能在平凡中展现出别样的美味与诱惑。每当食欲不振或是心情低落时，我都会炒上这样一盘年糕炒白菜，让它在舌尖上绽放出最温暖的滋味。

【年糕炒白菜】

制作配料：年糕2段 奶油白菜1颗（大）胡萝卜半根 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、最近新鲜的年糕上来了！吃火锅，年糕是很多小伙伴的选择，但是除了吃火锅，我平常还会用来简单的炒一下，同样非常好吃。今天来分享我自己常吃的炒年糕的做法，每次做我家一盘都不够吃，或者一个人不知道吃什么的时候，炒年糕也是非常不错的！准备2条年糕和一颗奶油白菜；

2、奶油白菜清洗干净，菜白和菜叶分开切；年糕切薄片，我还搭配了一些胡萝卜切片，可以随意加自己喜欢的蔬菜；大蒜切片备用；

3、五花肉切片，锅中不加油，下入五花肉片慢慢煎至两面金黄色，同时把多余的油脂煎出来，直接炒菜很香的！五花肉吃起来也一点不会腻！

4、下入蒜片炒香，开始给五花肉调味：1勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉和适量姜粉去腥增香；

5、这个时候加入年糕片和菜白、胡萝卜翻炒均匀；

6、加入1勺生抽、1勺盐翻炒均匀，年糕会比较硬，不容易炒软，加点清水焖2分钟左右；

7、年糕变软了，加入剩余的菜叶，翻炒至断生；也可以加水的同时加入菜叶焖一焖，正好年糕变软了，菜叶也断生了；

8、翻炒均匀，根据自己的口味加入蚝油调味，我们的白菜炒年糕就完成了！非常的好吃又省事，如果胃口比较大，这一碗足够吃了，如果两个人吃饭量少也是够吃的；有肉有菜有主食，不想做饭的时候就这样炒一盘，非常方便又好吃！

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