中国有着数千年的历史，这期间诞生了许多优秀的传统文化。这其中的酒文化就一直流传至今。古有“以武会友”，今天“以酒会友”，时至今日，酒桌文化变得越来越重要！
那么什么是酒桌文化呢？
酒桌文化指的是人们在饮酒过程中，所展现出特定的行为方式和交往模式，它是一种情感交流的方式，又是一种社交礼仪。尤其是在现在的生意场上，越来越多的人们都喜欢在酒桌上谈生意，这样一来，酒桌文化就越发的重要，我们经常会遇到一些酒桌突然情况，比如领导喝多了，不能继续喝了，这时需要我们出来帮忙挡酒，这时候我们应该怎么说？
高情商1：
“张总，今天谈的这么高兴，借着您和王总的光，也借着这么好的酒，能不能也给我个机会，让我和王总也喝一个呢？”
高情商2：
“王总啊，之前总听我们张总提起您，不管是工作能力，还是个人魅力都是那么出众，实在是我的偶像。如今见到本尊了，不知道王总能否给个机会，咱们喝一杯？”
高情商3：
“感谢王总的大驾光临，为了招待您，我们领导特意买了几瓶好酒，看的我是好眼馋阿，不知张总能否批准一下，让我喝王总喝一个？”
首先要表明自己的态度，接着抬高自己的领导和宾客，最后再以自己为由，不说替领导喝，而是自己主动申请喝，这样既维护了领导面子，又不会折低宾客的面子。但是挡酒也是要看场合的，不是什么时候领导喝多了，不能喝了，都需要我们挡酒的，这也是分时机的。
这个时候如果身为下属的话就不要去挡酒，这属于“越位挡酒”，是为职场大忌。这时候我们能做的是服务好领导，比如给领导倒杯茶压压酒，再比如在适当的时候搀扶领导去卫生间。
②领导和下属喝酒
这个时候身为下属的我们不能贸然去挡酒，如果领导有示意，这时候我们可以去替领导挡下，如果领导没有表示，这个时候也不能贸然去挡酒。
③领导和平级喝酒
这个时候的我们要看领导和喝酒人的关系，还有就是领导的具体情况，一般这种时候，我们要做的是随时待命，一旦看出什么不对，或者是领导示意的时候，我们应该立刻顶上，帮领导解围。
卡耐基曾经说过“一个人的成功其实取决于百分之二十的专业能力和百分之八十的人际关系。”而一个高情商的人往往能处理好这些复杂的人际关系，这也是他们能成功的重要原因。
