秋天到了，最近更喜欢出门玩了，很凉快也不至于出一身汗，现在我们家暂时敲定，每周出门玩一次，也不去多远的地方，就去周围城市逛一圈就行，玩一趟感觉身心轻松了很多。

不过回到家，又得恢复正常生活了，该做饭还得做饭，每天吃什么成了最大的难题。朋友们，你们家都吃啥，能给我一个参考吗？

虽然每天很纠结吃啥，但是有一种蔬菜，是秋天必吃的，不知道吃什么的时候，我就买它。

全身都是宝，它就是莲藕，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋天少吃南瓜多吃它，补足营养。

常吃莲藕，具有非常好的养肺、润肺效果，秋天秋燥严重，对肺部营养很大，常吃莲藕好处多，还能够增强免疫力，关键是价格便宜，只要3元1斤。

用到：莲藕、肉馅、葱姜、料酒、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、食用油

1、准备一块莲藕，将莲藕清洗干净后，把外皮削掉，随后再将其剁成碎末，盛在一个碗里备用，接下来处理肉馅。

2、猪肉准备一块肥瘦相间的，放在水中清洗干净后，将多余的水分控干，然后将其倒在绞肉机中绞碎，之后盛出来盛在另一个碗里，下面再准备一些葱姜，把葱姜切碎了之后，倒在肉馅中，充分混合均匀。

3、下面再往肉馅中来点料酒去腥，完全搅拌均匀以后，我们再把切碎的莲藕和肉馅混合到一起，然后往里面加上一定量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、生抽和蚝油，具体的量根据自己的口味决定就行了，搅拌均匀。

4、拌匀以后的肉馅，将其分成数个剂子，每一个都团成圆滚滚的丸子，接下来往锅内多来点油，烧热后下入肉丸子开始炸，小火慢炸直至炸到金黄以后就可以捞出来了，随后复炸一次，捞出来备用。

5、解析来准备做个料汁，1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺水，做一个糖醋汁，再来1勺淀粉、2勺清水，调制一个淀粉水。接下来锅内留底油，下入糖醋汁炒到浓稠，然后下入藕圆，接着把淀粉水倒进去，煮到汤汁浓郁后，撒上葱花出锅。大家在家试试看，这个做法做出来味道特香，孩子很喜欢吃。