天气越来越冷了，怕冷的人早已裹上了厚厚的棉袄，也正是因为在这个秋冬交换的季节，我们更是要注意我们的身体，这个时候是最容易生病的，所以在这个时候，我们一定要十分小心。今天给大家介绍的两个食物，是我们经常在饭桌上看得到的，不要看这两个东西平常看起来平平无奇，但是营养价值十分地高。在这个容易生病的季节，我们一定要好好爱护自己的身体，把对身体健康有用的东西都吃起来。所以今天的话题就是：霜降后，要多吃这2种东西，营养又滋补，老人小孩都爱吃！
今天要介绍的两样东西大家都十分地熟悉了，一个是香菇，它的身体里有十分丰富的矿物质和维生素，十分地有营养。还有一样就是豆皮了，有些地方叫豆巾，因为是豆制品，看起来像是毛巾一样，所以就有了这么一个奇怪的称号。豆皮是豆制品，体内含有丰富的蛋白质，综合这两样东西的营养，让人吃了只有好处。这么有营养的东西，不论是老人孩子，还是我们这些年轻人，都要多吃。话不多说，来看看这道菜怎么做。
第一步：准备食材的食材有香菇、豆皮、胡萝卜、辣椒、葱等常用调味料
第二步：处理食材
将买回来的豆皮在冷水中浸泡一段时间，等它全部软了，切成小段，然后打成小结，再倒进沸水中煮一小会。将新鲜的香菇用盐水浸泡一会儿，洗净后切成薄片，将水分控干，然后倒入加入盐和醋的汤中煮一两分钟，然后捞出来备用。
第三步：制作香菇炒豆皮
锅中加入油，烧热后倒入香菇，翻炒一会儿后加入准备好的豆皮，再加入淀粉水，翻炒均匀后闷四五分钟，这时候水分已经被豆皮和香菇吸收了，这时候加入少许盐翻炒一分钟左右，为了更能提香，可以加入芹菜或者香菜等调味，炒一分钟左右后出锅装盘，一道香菇炒豆皮就做好了。
新鲜的香菇入口滑嫩，轻轻一咬，浓郁的汤汁就在嘴中肆意流动，薄薄的豆皮也裹上了汤汁，带着香菇的鲜香和芹菜的清香，入口香气四溢。配上一碗白米饭，那是最好不过的了，夹上一块香菇，就着米饭入口，那滋味美极了。
这样一道简单的香菇炒豆皮，不仅仅味道好，而且营养价值十分地高。做法虽然简单，但是也有一些小问题要注意，豆皮一定要用凉水泡开，洗净香菇后一定要控干水分，不然下锅后的汤汁不浓郁。这样一道简单营养又高的菜你学会了吗？赶紧试着做一做吧！今天的美食分享就到这里结束了，希望大家会喜欢，我们明天再见
