不少地方有包饺子的习俗。你知道吗？饺子馅选得好，不仅美味，还寓意吉祥添福，下面就来跟大家分享3种饺子馅，比白菜嫩比韭菜香，小年包饺子记得试试，鲜香味美正当季，好吃添福气。
第1种：芹菜猪肉馅儿
老话说 “家有芹菜，病不近身”， 芹菜和猪肉搭配在一起做饺子馅，简直绝配。猪肉的醇厚能中和芹菜的清爽，让口感更加丰富。而且芹菜的 “芹” 谐音 “勤”，寓意着勤劳致富。在小年包芹菜猪肉馅饺子，不就希望新的一年里家人都能勤劳努力，日子越过越红火嘛。
调馅的时候，先把猪肉剁碎，加点葱姜末、生抽、料酒搅拌均匀，再把切碎的芹菜放进去，加上盐、鸡精、香油等调料，顺着一个方向搅拌，让馅料充分融合。包出来的饺子，咬上一口，汁水四溢，芹菜的清香和猪肉的鲜美在嘴里散开，那滋味，别提多香了。
第2种：香菇胡萝卜馅
香菇和胡萝卜，这俩食材凑一块，那也是黄金搭档。香菇味道浓郁，香气独特，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富。香菇的 “菇” 谐音 “鼓”，有鼓鼓囊囊、富足的意思；胡萝卜颜色鲜艳，象征着红红火火。这馅包的饺子，不仅好吃，还寓意着新的一年里家庭富足，生活红红火火。
制作时，先把香菇和胡萝卜分别焯水切碎，鸡蛋炒熟弄碎，然后加入适量的盐、胡椒粉、蚝油等调料搅拌均匀。包好的饺子煮出来，一口咬下去，香菇的醇厚、胡萝卜的清甜和鸡蛋的香，交织在一起，让人回味无穷。
第3种：鲅鱼馅
要是你住在海边，那小年包饺子，鲅鱼馅可不能错过。鲅鱼肉鲜嫩细腻，味道鲜美，刺还少，特别适合做饺子馅。而且鱼在中国文化里，一直有着 “年年有余” 的美好寓意，在小年吃鲅鱼馅饺子，就是希望新的一年能富足有余。
调鲅鱼馅有点讲究，先把鲅鱼肉剁碎，加入葱姜水、花椒水，朝着一个方向搅拌，让鱼肉吸收水分，这样吃起来更嫩。再加入适量的盐、生抽、料酒、香油等调料，还可以加点韭菜提提鲜。包出来的鲅鱼馅饺子，煮好后咬上一口，鱼肉的鲜嫩在舌尖散开，鲜得眉毛都要掉了。
好了，以上就是文章的全部内容，大家过小年会包什么馅的饺子呢？欢迎在评论区留言分享！
