在济宁这座充满烟火气的城市里，甏肉干饭是一张独特的美食名片。而众多售卖甏肉干饭的店铺中，我对“老味甏肉馆”情有独钟。
“老味甏肉馆”位于济宁的老街区，店面不大，装修简约质朴，却总是弥漫着浓郁诱人的香气。店内几张木质桌椅摆放整齐，虽无奢华的环境，却有着十足的市井气息，让人倍感亲切自在。
他家的甏肉堪称一绝。精选肥瘦相间的五花肉，放入深口甏中，以秘制的酱料和多种香料慢慢炖煮。炖煮好的甏肉色泽红亮，那浓郁的棕红色酱汁紧紧包裹着肉块，仿佛为其穿上了一层诱人的外衣。肥肉部分入口即化，在舌尖上轻轻一抿便散开，细腻的口感如丝般滑润，却丝毫不觉油腻；瘦肉部分则纹理清晰，质地紧实，饱含着丰富的汁水，咀嚼时肉香四溢，每一丝纤维都充满了醇厚的味道，越嚼越有滋味。
与甏肉搭配的干饭也毫不逊色。米饭粒粒饱满，颗颗分明，煮得恰到好处。吸收了甏肉汤汁的米饭，变得油润而富有光泽，每一粒都饱含着肉香与香料的独特气息。将一块甏肉与一勺米饭同时送入口中，肉的香醇与米饭的软糯相互交织，在口腔中奏响一曲美妙的味觉交响乐。
除了甏肉和干饭，店内的配菜也丰富多样。卷煎，外皮金黄酥脆，内部是细腻的肉馅与爽滑的豆皮混合而成，口感层次分明；面筋泡吸满了甏肉的汤汁，咬下去汁水满溢，满口留香；还有那清甜的海带，软糯的豆腐，各有各的风味，为这顿甏肉干饭增添了更多的丰富性与选择性。
“老味甏肉馆”的老板热情好客，总是带着憨厚的笑容迎接每一位食客。在他的用心经营下，这家店不仅是一个提供美食的地方，更像是一个社区的聚集地。老顾客们时常会来这里坐坐，一边品尝着熟悉的味道，一边与老板唠唠家常，分享着生活中的点滴趣事。这种浓浓的人情味与美食的香味相互交融，让每一次在“老味甏肉馆”的用餐体验都变得格外难忘。
或许，在济宁还有许多其他知名的甏肉干饭店铺，但“老味甏肉馆”那独特的味道、质朴的氛围以及热情的服务，却深深印刻在我的心中，成为我心中济宁甏肉干饭的不二之选。它不仅仅是满足口腹之欲的去处，更是承载着美好回忆与情感的温馨角落。
